標題: [中式食譜] 碗仔翅 [打印本頁]

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作者: nd126    時間: 2008-2-11 11:16 PM     標題: 碗仔翅

材料（大慨6碗份量)
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4 T3 v% q7 E  T# c6 wtvb now,tvbnow,bttvb素翅 約4兩  　 tvb now,tvbnow,bttvb- R  M$ N5 E. \; ]
木耳 半兩 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S- b) f* s9 Z
冬菇  4隻  　
- o  I' L9 l8 M# y0 k5 iwww3.tvboxnow.com罐頭竹筍 2條  　 tvb now,tvbnow,bttvb) O" n2 J) u, ]
急凍雞柳 5兩 　
& Z! G. K4 g7 u6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 1公升 　
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5 w) f* N3 O, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
9 Q; \% e# f2 }6 g: C公仔箱論壇% O) s0 _$ @1 S4 A) G9 c8 |' [# G
豉油  1茶匙 　 www3.tvboxnow.com6 L" ]0 g$ G9 A! B2 j& K7 U
糖  半茶匙 　 tvb now,tvbnow,bttvb# ]3 M& ?/ w' h- T* s  [
燒酒(米酒)  半茶匙 　 - Z! w9 V8 j4 g, Y, {! |
生粉 一茶匙 　
- E5 s' X* y/ P7 x3 C$ c: Y6 v雞粉 半茶匙 　 www3.tvboxnow.com: n, D/ D" u( [. D

( C$ g, ?" b7 ~% ]; |; m) K2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁材料
5 j! s8 c8 o5 ?+ O
3 O- T# s, ~- N公仔箱論壇麻油  半湯匙  　
* ]' t/ Y8 _  ~7 z6 j5 A7 v! U7 Q公仔箱論壇豉油  半湯匙  　
( X+ o$ u: L+ Y- U5 n  z+ \tvb now,tvbnow,bttvb生粉  1 1/2湯匙 　 5 a/ J4 Q$ s0 ]& b4 d
老抽  3/4湯匙  　 3 R  l- m# J  ]
燒酒 1湯匙 　
$ E6 @  ?# a6 G1 z. p6 X1 Z胡椒粉 少許 　
. B# q+ P1 O) f/ s+ j' ~www3.tvboxnow.com水  2湯匙  　 公仔箱論壇/ j' G* G( V8 B' f
鹽 半茶匙 　
6 B* i& X4 k$ x1 i( {- Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' {& Z, J, Q4 ^% Y, }
製作 公仔箱論壇4 L% J& v% S5 c1 A
1. 將素翅用清水浸1、2小時 。% p' h6 C% Y' z

7 d) X) h& [  [, ytvb now,tvbnow,bttvb2. 竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。
" c, O' C$ u- Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 m; g9 o0 k- y1 n, K, W4 R/ ]
3. 雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘 。4 D6 e4 O1 M# f2 J
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4. 煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘， 落少少鹽， 落芡汁， 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。

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作者: aznsky11    時間: 2008-3-31 12:05 PM     標題: 回復 #1 nd126 的帖子

thanks

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作者: ming6831    時間: 2008-5-14 05:47 AM

thank you much   for sharing

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作者: ben3000    時間: 2008-5-14 01:23 PM

我很喜歡吃碗仔翅,一定要試下做,thx

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作者: kwplee    時間: 2008-5-18 09:52 PM

Thanks very much!

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