標題: [馬來西亞] “巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響．顧客流失 少了特色 雞鴨販恐失業 [打印本頁]

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作者: serrurier    時間: 2013-9-5 12:29 AM     標題: “巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響．顧客流失 少了特色 雞鴨販恐失業

本帖最後由 serrurier 於 2013-9-5 12:30 AM 編輯 公仔箱論壇% z7 v7 h# S9 w6 _2 e( h) ~
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“巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響．顧客流失 少了特色 雞鴨販恐失業
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7 `/ |! X; Y4 l. t" ^" K7 Wtvb now,tvbnow,bttvb政府規定設立禽鳥屠宰中心，巴剎售雞鴨將盡失競爭和特色，小販恐失業。
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政府計劃從明年開始由地方政府設立禽鳥屠宰中心，日后將不能在巴剎屠宰雞、鴨及其他禽鳥，引起巴剎售雞鴨小販和批發商的關注。
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柔州各地小販擔心，措施一旦執行，將立竿見影導致顧客流失。
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. }! r, y5 s0 t. N4 C/ Ktvb now,tvbnow,bttvb小販指出，如果巴剎也和超市一樣出售凈雞，很多顧客必選擇比較乾淨又清潔的超市買雞，不會考慮到巴剎。
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“顧客會到巴剎買雞，是因為當場屠宰的生雞比較新鮮，還有多元化的選擇，一旦失去這特色，等于失去與超市的競爭。”
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3 n5 B' f9 N& I/ l2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屠宰後冷凍不新鮮了
4 K+ p2 o9 _1 {7 d' r  [* Z5 o- Z* ]公仔箱論壇麻坡的小販申訴，由于大農場的攏斷，目前巴剎售雞小販僅是薄利多銷，如果政府執行設立禽鳥屠宰中心，屆時同業恐怕又要付擔另一筆水電、人工與運輸的開銷，有鑒于目前汽油價漲，如此為難是叫同業付擔百上加斤。
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. }2 ]( ?! u% S/ B. G( O, W- etvb now,tvbnow,bttvb士姑來皇后花園及新山大馬花園巴剎的小販指出，多年前出現禽流感時，他們依照地方政府指示建立封閉的屠宰場，以確保衛生情況良好。
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他們說，有專屬的屠宰場，可以現宰現賣，讓顧客無需購買冷藏雞隻，而他們也注重環境衛生。公仔箱論壇( h7 L) w1 {/ Z3 h) p9 s
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“我們每天凌晨4時許開始宰雞，但如果是集中在一處屠宰，就必須事先在晚上屠宰后再冷凍，這樣將會降低雞隻的新鮮度。”
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他們也提出一個隱憂，由于宗教關係，巫裔在屠宰雞只時都將會將雞頭砍下，華裔則偏重保存完好的雞只，讓他們擔心一旦集中在一起屠宰，當局會硬性規定必須遵照伊斯蘭的方式。
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須確保屠宰廠足夠tvb now,tvbnow,bttvb- @: W' K$ F% m6 z8 h
柔佛州中小型禽畜業總會會長陳端清促請政府在推動新政策前，確保市面上有足夠屠宰廠供宰殺雞鴨。
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4 L5 C, ~4 |2 I8 U( r他指出，該公會成員雖是以飼養為主，新措施有利弊，希望政府將弊端減到最低。公仔箱論壇3 S- ~6 U1 ?4 o
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他說，在巴剎售雞鴨的小販多是一人全權負責屠宰再售出，若新措施規定小販不可在巴剎屠宰雞鴨及禽手，小販就要另尋地點，這將增加營業成本。tvb now,tvbnow,bttvb# D6 E1 l9 \% B. P

9 A) f7 L/ v6 U. @& x6 ]tvb now,tvbnow,bttvb“若政府有意執行，就要確保屠宰廠數量足夠應付市面上需求，勿發生供應不足現象。”
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但他認為，專業及集中屠宰措施可協助將污染程度降到最低，因小販在巴剎屠宰雞鴨過程中，羽毛及內臟若處理不當，將造成環境污染。www3.tvboxnow.com4 B# V0 |0 r, t. L; n. w
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小販推薦宰雞地點被拒
& Q8 a% |" D, T" x( e; M5 \1 i5 I昔加末小商公會主席拿督蔡樹民說，昔加末巴剎重建后，地方政府沒有提供宰雞地點，小販推薦的地點不批。tvb now,tvbnow,bttvb0 J4 I' t) ?6 N" x
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他說，地方政府已不允許城市巴剎或重建后的巴剎宰雞，小販早已做好心理準備，但當局必須尋找合適的地點。8 a# L  Y: r% P' l7 g

$ a" \3 K6 b1 l- W, j) e  Q: C! w# S“無可否認，巴剎禁止宰雞活動更衛生。”
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# q% C+ o% S0 G" ]$ [% R0 b$ Ltvb now,tvbnow,bttvb他不反對所有小販集中在一處宰雞，就像宰豬場一樣，業者也是齊聚在一處，但最重要有合適地點。
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柔南屠業公會會長符傲哲指出，該公會是專屠宰豬隻，于1983年已全面遷入政府建造的屠宰廠運作。
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) B" V$ V1 y/ m% j2 r- f' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他認為，禁止在巴剎公開屠宰，可減低禽流感傳播的風險，此外，集中屠宰若發生問題，也可方便追蹤源頭。
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8 \2 b1 _9 Z/ P; x9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鑾設屠宰場未是時機$ D; N8 U! o; `& l/ V
居鑾大巴剎雞檔檔主認為居鑾是個半新村市鎮，設中央屠宰場的時機並不成熟，尤其在冷藏和保鮮設備上，更完全不達標。2 H$ I8 ^! t4 X! E! H* E

: R+ u8 D4 Y& ?8 s1 s1 K業者指出，目前無論是巴剎還是超市，冷藏和保鮮都做得不夠，宰好的雞隻，放一二個小時就開始變質，巴剎小販都是現宰現賣，要多少宰多少，維持新鮮度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e4 Q; o9 x+ x" s* f

" M$ Z  |& n# R: C' a) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。業者也說，由屠宰中心負責宰殺，肯定要收費，這筆賬最終會轉嫁到消費人身上，未來雞價就會高，政府要多考慮這點。
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居鑾巴剎約有20個雞檔，批發和零售皆做，業者都在清晨3時左右開始宰雞，以便供應給飲食業者和雜貨業者，一些業者還把雞隻養在檔口，顧客選中后，就當場宰殺，非常新鮮。
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5 W" ^- \5 y) J  W2 a8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有些業者也說，華人喜歡自己挑選活雞，不愛買已宰好或是冷凍雞。7 u# T! F% O$ G) |& n- _

& l! ~& a1 ]" m6 m1 ]2 stvb now,tvbnow,bttvb大農場清真食品攏斷  肉雞批發商恐難獲執照
  C3 M4 p' P$ ^6 d0 T( x( z5 iwww3.tvboxnow.com肉雞批發商恐被大農場和清真食品攏斷，難獲營業執照。
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4 f& B" L9 q) [& _/ ~6 ~* v" u麻坡肉雞批發業者擔心，政府一旦執行這項措施，很多生雞批發商恐要失業，因為統一禽鳥屠宰中心后，售雞小販肯定只會和一個批發商或直接向農場進貨，而不再和批發商取貨。
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批發業者說，屆時宰殺的雞鴨，必須符合清真食品規定，其他族群批發商和小業者恐怕難以獲得營業執照，甚至被逼失業。0 Z' i, n4 s: Q7 F# s/ Q9 R

; _( v6 y0 z% W+ |9 h1 N, _$ n1 `' y, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。批發業者認同國家的發展，必須有犧牲，但政府必須周全考慮小業者的困窘。
0 P) P$ N* a+ x+ f公仔箱論壇1 Q% C1 Z* b8 D0 ^! I* X) J
不能保持品質
+ S: O+ E" \* K# ]tvb now,tvbnow,bttvb★亞妹（60歲，士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）tvb now,tvbnow,bttvb3 I# Y) V9 @/ L
在這裡營業多年，如果轉移到其他地方屠宰，會造成很大的不便，也不能保持雞隻的新鮮品質。3 i& v, d8 Q% J) D" ?, A$ c
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我們每天都會動手打掃，都在封閉的屠宰場殺雞，能保持環境乾淨。
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6 Z3 S& {4 u  u* A- X0 }6 Zwww3.tvboxnow.com應劃分屠宰場公仔箱論壇8 K' f9 ]7 e/ k. e4 e
★許先生（新山大馬花園巴剎肉雞小販）
8 t( O9 f' @+ V0 Y) t$ Owww3.tvboxnow.com巴剎小販每天都會屠宰約3000只雞隻，如果政府硬性規定必須搬遷，我們也會配合。只是希望政府能劃分巫裔與非巫裔屠宰場，以免因宗教問題而引起爭議。
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造成很多不便www3.tvboxnow.com& \8 e8 {8 c& z: Y) U& T
★鄭先生（士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）
- G* Q, K7 ^, E公仔箱論壇7年前，新山中區市議會指示我們建立封閉的屠宰場，我們都遵照指示，如果要遷移會造成很多不便。
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另一個問題是，巫裔與華裔的屠宰方式不同，擔心集中屠宰后，政府可能規定須遵守伊斯蘭的教義進行屠宰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [/ s5 N8 y4 P. t; w: O
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成本必定轉嫁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [% t  u# U& R6 o6 M
★劉連浩（74歲，居鑾農聯公司東主）公仔箱論壇( l4 @5 R+ v0 b1 k/ U6 u( l* G
概念雖好，但是時機卻未成熟，交給屠宰中心處理，肯定要收費，費用最后是由消費人承擔。
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& E( v- g& \2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數年前，居鑾市議會曾經要求我們不要在巴剎宰雞，但是業者要求市議會提供地方和裝置良好衛生設備，當局不願承擔，最后不了了之。
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我們都盡量保持衛生，每天清洗檔口，雞毛、內臟等也不亂丟，況且居鑾也不曾是禽流感疫區，人口也不稠密，沒有必要設屠宰中心。www3.tvboxnow.com; R% Z6 n0 \) R$ ~% s

6 k4 _: [/ I. _, x2 {  s0 y/ \承租商店宰雞
' g+ V. T# t% E6 F1 S% L& U★蔡瑞祥（60歲，昔加末巴剎肉雞小販）
6 e: A1 }" b" n3 b4 }1 [* M昔加末巴剎自重建之后，已經不被允許在巴剎內宰雞，業者都是自行在外出承租商店進行宰雞工作。
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: P& }5 P+ z/ J  X1 c雖然得搬運已宰殺的幾隻到巴剎，但巴剎內觀看起來較為衛生。

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