標題:
[健康資訊]
銀髮族高鈣食譜 蝦醬空心菜首推
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2013-9-10 06:48 AM
標題:
銀髮族高鈣食譜 蝦醬空心菜首推
防骨鬆！保養要有「鈣」念！新北市衛生局推出「銀髮族高鈣食譜」，受到民眾高度青睞。醫師指出，要預防骨質疏鬆，日常飲食中，應多攝取如牛奶、芝麻、吻仔魚、深綠色蔬菜，以及豆類等富含鈣質的食物；根據衛福部國健署建議，年長者每天要獲取1000到1200毫克的鈣質，才能滿足強健骨骼的需求。（影音／攝影記者楊伯康）
7 H# S& S! r, f9 btvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R6 t7 ?7 r# m) F
$ L8 ?( H& {/ |- s3 V# x; v- Mtvb now,tvbnow,bttvb
新北市聯合醫院骨科主任李忠謙醫師指出，骨質疏鬆是銀髮族健康「隱形殺手」。一般而言，骨頭的骨質密度自出生後會隨著年紀而增加，約在35歲以前達到最高峰，之後則逐漸開始減少。當骨骼的密度流失嚴重呈現中空疏鬆、脆弱且易骨折的現象，即是骨質疏鬆症的發生。
0 d8 _. _1 w* \# t" ]9 @
公仔箱論壇& l* {+ R4 V3 x5 z
遠離骨鬆 預防勝於治療
/ g& g) E% b4 t0 O( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y9 K- R- ~( C
臨床發現，骨質疏鬆最常導致脊椎、橈骨和髖骨，這3個部位的骨折。輕則造成生活、行走不便，嚴重者甚至會導致死亡。而在台灣地區，65歲以上老年人發生骨質疏鬆症比率亦相當高：女性約19.8%，而男性為12.5%。
/ W( Y6 l( \+ F, {公仔箱論壇
" j/ ]3 }8 T( c$ r |! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
事實上，骨質流失後，經過生活飲食、作息的調整，以及藥物的治療，可以改善骨質的密度、減緩流失的速度，但無法回到健康正常的狀態。想要對抗骨質疏鬆、維持健康的骨骼，預防絕對比治療來得有效。
tvb now,tvbnow,bttvb5 I2 h8 E2 A# V# T8 M W3 R- P
& ^$ n( l$ d$ t; W& d公仔箱論壇
8 y; l, B6 Q- F% a5 Y& I0 O/ g, \: J
保「密」防「跌」5原則
tvb now,tvbnow,bttvb9 i) g. S/ B. ?4 d8 L: T' o
tvb now,tvbnow,bttvb8 w9 i( r8 k8 j! r) h* [# I
李忠謙醫師強調，骨質疏鬆猶如「無聲無息的流行病」，預防方法，不是只有補鈣，也不能只是補鈣。均衡飲食、良好的生活模式和適度運動，才是預防骨質疏鬆的最佳方法。
$ i1 |" d- S" S, e/ `
- v* Z2 ?. m7 D3 _3 i公仔箱論壇
1.攝取足夠的鈣質：
根據衛生署建議國人衛生署建議每人每天鈣質的攝取量為1000毫克,而停經後的婦女需增加至每日1500mg的鈣質量。
5 t8 r# z; _, y W0 d0 x% Xtvb now,tvbnow,bttvb
9 x. j7 Z& J) O" ]4 Swww3.tvboxnow.com
2.補充維他命D：
維他命D對於鈣質的吸收，以及骨骼的修補都具有增強的作用。人體可以經由兩個途徑獲得維他命D，一種是透過食物來取得維他命D，另一種則是由身體經由陽光照射生成。
www3.tvboxnow.com7 X' t! ?/ Q3 b+ H1 B2 s( z
tvb now,tvbnow,bttvb6 ?2 w+ b! I1 D# j O4 H
3.適度的運動：
適度的運動可以增加骨骼肌肉系統的強度，對骨骼健康最有益的運動是負重運動。舉例：可以選擇步行，慢跑、爬樓梯、網球、和跳舞等運動來促進骨骼系統的強化，減少骨折發生的機率。
? H. y5 f9 S! x: m& _3 i* {1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a _8 P* l4 i3 l1 D; E' }
4.健康的生活習慣：
保持正常的飲食起居作息，避免菸酒與熬夜。
1 E* g+ d2 a) k公仔箱論壇
+ H8 M+ a3 @' v) G: c# X
5.居家安全避免跌倒：
老年人或是已罹患骨質疏鬆症者，要重視居家安全，改善居家環境，以避免跌倒等意外發生。比方說在浴室加裝止滑墊，保持地面乾爽，走道不放置雜物以及改善陰暗的光線。
4 \" @. ?# S' d5 o& A% C3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {! F6 d5 q5 ?) y. |$ A
5 a+ w3 X& L& ^5 m6 qtvb now,tvbnow,bttvb
銀髮族高鈣食譜出爐
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r/ x% _# O& K4 S3 {- w7 ~- c
tvb now,tvbnow,bttvb; @8 o" D% q, s1 s
新北衛生局長林雪蓉表示，新北市65歲以上老年人口高達36萬多人，約佔全市人口的1成，衛生局去年邀請專家、學者、醫師為銀髮族設計了7套「新北4季好食材」系列食譜，歷經一年半籌劃，終於陸續完成編撰，首波印製完成「健康」及「高鈣」2套食譜，其他5套食譜將於11月底前陸續推出完畢。
1 _$ t5 y o- Y7 o7 K+ A0 Z1 }公仔箱論壇
1 D' A% _5 ]& ]( [' \) D5 K3 V1 S- ^公仔箱論壇
7 S3 M, P: _8 V, h4 a7 t* U0 O6 J
這7套食譜分別是健康、養生、糖尿病、高血脂、高血壓、高鈣及高纖，依序以藍橙紅黃紫靛綠7個色系區分，每套包含春、夏、秋、冬4大節令，每天早午晚3餐含水果約15道佳餚，不僅餐餐有食材及烹調方法，連熱量、蛋白質、脂肪、醣類也都清清楚楚，可當成工具書般的按圖索驥。
0 v9 k2 e4 q/ S+ d5 z7 T6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e4 ^- L/ C. U$ ]5 L. f( N
. C8 W% D* H( H) a' ^! l
【蝦醬空心菜】：
$ b: p' J5 x" V: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z0 k0 M: ?0 @2 i3 P公仔箱論壇
材料：
空心菜240公克、沙拉油4茶匙、蒜末1湯匙。
/ }- D4 c0 Y ?8 \; K" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. L8 N4 h) p; D( N4 m. b
調味料：
蝦醬3湯匙、魚露1湯匙、鹽1/4湯匙。
1 m( Z H1 S1 M) V* @0 d% Z% X, o: ~公仔箱論壇
. r8 `- E C+ {" E( f% T/ f
作法：
1.空心菜洗淨後切小。2.炒菜鍋中加入油，先炒蒜末再加入空心菜，拌炒至熟並調味。（蝦米每100公克重鈣含量約1075克；空心菜每100公克重鈣含量約273克）
' s' l& y f- M9 O b
www3.tvboxnow.com- d- l- Y. j2 F, _/ P! I0 ]
5 ^% z- |: t8 {9 P$ z! u: L/ D
★
《呷青菜幫補鈣》首選芥藍芹菜
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
