標題:
[健康資訊]
銀髮族高鈣食譜 蝦醬空心菜首推
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2013-9-10 06:48 AM
標題:
銀髮族高鈣食譜 蝦醬空心菜首推
防骨鬆！保養要有「鈣」念！新北市衛生局推出「銀髮族高鈣食譜」，受到民眾高度青睞。醫師指出，要預防骨質疏鬆，日常飲食中，應多攝取如牛奶、芝麻、吻仔魚、深綠色蔬菜，以及豆類等富含鈣質的食物；根據衛福部國健署建議，年長者每天要獲取1000到1200毫克的鈣質，才能滿足強健骨骼的需求。（影音／攝影記者楊伯康）
www3.tvboxnow.com! R5 s' l& [1 Q1 `
9 O0 O; H- A: Y; h
www3.tvboxnow.com6 ~: o( S4 g7 z. [6 z. g+ m8 \# L
新北市聯合醫院骨科主任李忠謙醫師指出，骨質疏鬆是銀髮族健康「隱形殺手」。一般而言，骨頭的骨質密度自出生後會隨著年紀而增加，約在35歲以前達到最高峰，之後則逐漸開始減少。當骨骼的密度流失嚴重呈現中空疏鬆、脆弱且易骨折的現象，即是骨質疏鬆症的發生。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z3 D$ K( K& \! s1 u q4 a
0 I5 l/ [5 I/ B6 _- b' ~
遠離骨鬆 預防勝於治療
* C0 C/ E: `" r' s
: ~+ Y1 P# `7 b4 r+ [( n
臨床發現，骨質疏鬆最常導致脊椎、橈骨和髖骨，這3個部位的骨折。輕則造成生活、行走不便，嚴重者甚至會導致死亡。而在台灣地區，65歲以上老年人發生骨質疏鬆症比率亦相當高：女性約19.8%，而男性為12.5%。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L5 v0 Q9 T" R1 `$ r
www3.tvboxnow.com: [6 G5 {$ m- q) q! C
事實上，骨質流失後，經過生活飲食、作息的調整，以及藥物的治療，可以改善骨質的密度、減緩流失的速度，但無法回到健康正常的狀態。想要對抗骨質疏鬆、維持健康的骨骼，預防絕對比治療來得有效。
) @# K) A( O) u0 Y# C) R5 c9 a
5 Z6 n7 c {* f0 e6 O0 {tvb now,tvbnow,bttvb
9 J/ X0 X6 j2 @% ]公仔箱論壇
保「密」防「跌」5原則
& p: |) v% z% [) E" ?/ xtvb now,tvbnow,bttvb
, _, o& Z2 [! Itvb now,tvbnow,bttvb
李忠謙醫師強調，骨質疏鬆猶如「無聲無息的流行病」，預防方法，不是只有補鈣，也不能只是補鈣。均衡飲食、良好的生活模式和適度運動，才是預防骨質疏鬆的最佳方法。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l4 y4 L5 g3 p6 c
+ Z. P$ Z6 h' u/ G- Y+ j
1.攝取足夠的鈣質：
根據衛生署建議國人衛生署建議每人每天鈣質的攝取量為1000毫克,而停經後的婦女需增加至每日1500mg的鈣質量。
0 P: U- E, @# n7 N: Qwww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k3 D: r. @; D" Y* G- |5 m
2.補充維他命D：
維他命D對於鈣質的吸收，以及骨骼的修補都具有增強的作用。人體可以經由兩個途徑獲得維他命D，一種是透過食物來取得維他命D，另一種則是由身體經由陽光照射生成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y# G B) _1 C' f
* \" S" Y" u6 }; S% l
3.適度的運動：
適度的運動可以增加骨骼肌肉系統的強度，對骨骼健康最有益的運動是負重運動。舉例：可以選擇步行，慢跑、爬樓梯、網球、和跳舞等運動來促進骨骼系統的強化，減少骨折發生的機率。
$ W6 m7 H0 }, Y( x1 m
9 h& s3 W2 M* x* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.健康的生活習慣：
保持正常的飲食起居作息，避免菸酒與熬夜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x3 Y; C. _( k. c5 N0 D
, `2 _; H" n9 G' n+ {8 B0 N
5.居家安全避免跌倒：
老年人或是已罹患骨質疏鬆症者，要重視居家安全，改善居家環境，以避免跌倒等意外發生。比方說在浴室加裝止滑墊，保持地面乾爽，走道不放置雜物以及改善陰暗的光線。
& c, g' e0 q6 t% G" ]8 V2 rtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇* b. V1 L2 T }
tvb now,tvbnow,bttvb8 o) T3 p& e5 J; |! E7 l
銀髮族高鈣食譜出爐
Y% L; ]( Z, A
- A& X$ H: |1 J/ ^- F5 hwww3.tvboxnow.com
新北衛生局長林雪蓉表示，新北市65歲以上老年人口高達36萬多人，約佔全市人口的1成，衛生局去年邀請專家、學者、醫師為銀髮族設計了7套「新北4季好食材」系列食譜，歷經一年半籌劃，終於陸續完成編撰，首波印製完成「健康」及「高鈣」2套食譜，其他5套食譜將於11月底前陸續推出完畢。
# i& j5 a, o9 z/ [. Y- w$ x) [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c) i1 V! {7 R7 I9 z t
+ e: \" K8 J7 p y- R& `" q9 T; Itvb now,tvbnow,bttvb
這7套食譜分別是健康、養生、糖尿病、高血脂、高血壓、高鈣及高纖，依序以藍橙紅黃紫靛綠7個色系區分，每套包含春、夏、秋、冬4大節令，每天早午晚3餐含水果約15道佳餚，不僅餐餐有食材及烹調方法，連熱量、蛋白質、脂肪、醣類也都清清楚楚，可當成工具書般的按圖索驥。
公仔箱論壇' a" `$ X& x r& O. i$ J6 f! r
; s! ^( {/ @ ^/ K/ w/ e' x$ Ctvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇" S2 P1 s# `# m
【蝦醬空心菜】：
9 `5 l9 p# ?+ z K; y% p" b: o3 E公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u0 x! y) k8 o1 N1 S2 K
材料：
空心菜240公克、沙拉油4茶匙、蒜末1湯匙。
8 K, U" A- f% y& K$ H( y( n
+ X9 F3 ~0 Q. @4 R T4 s9 |
調味料：
蝦醬3湯匙、魚露1湯匙、鹽1/4湯匙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P, z' @( i: }$ i4 s
5 y2 h6 v7 T) u0 ^
作法：
1.空心菜洗淨後切小。2.炒菜鍋中加入油，先炒蒜末再加入空心菜，拌炒至熟並調味。（蝦米每100公克重鈣含量約1075克；空心菜每100公克重鈣含量約273克）
$ W- A. W7 W+ ]3 M9 @/ M* M2 O$ ~
tvb now,tvbnow,bttvb; |* f9 `5 I- M9 G* d
www3.tvboxnow.com! l8 l) i' q P+ b/ d% Z8 ^
★
《呷青菜幫補鈣》首選芥藍芹菜
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
