標題: [甜品] 香 檳 軟 心 朱 古 力 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-2-15 11:18 AM     標題: 香 檳 軟 心 朱 古 力

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" q- j$ O; Q" V* c9 ?. d公仔箱論壇材 料
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& o+ I8 d. w. x  P" H6 Mwww3.tvboxnow.com濃 忌 廉 1/2 杯 、 66% 朱 古 力 8 安 士 （ 切 碎 ） 、 香 檳 140 毫 升 、 干 邑 1 湯 匙 、 糖 霜 / 朱 古 力 粉 各 適 量
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9 r) l; D( D! t+ h1 q6 I! Gwww3.tvboxnow.com做 法
' V; Y3 t- I7 d8 o公仔箱論壇3 \8 E/ t8 w: U! Q, F1 O; ]
煲 忌 廉 ： 在 煲 內 以 中 大 火 把 忌 廉 煮 滾 。
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溶 朱 古 力 ： 在 大 碗 內 放 有 已 切 碎 的 朱 古 力 ， 加 入 煮 熱 的 忌 廉 ， 拌 勻 至 溶 。
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5 Z( I) ~8 [0 T5 F: G+ j, E加 酒 ： 加 入 香 檳 及 干 邑 ， 放 雪 櫃 雪 1 小 時 至 凝 固 。www3.tvboxnow.com4 X3 p( O- q) o% j9 y0 z0 ~: l  f

4 m3 N' c$ Y- Q/ \$ V( R3 X搓 球 ： 用 茶 匙 把 朱 古 力 搯 起 ， 然 後 用 手 搓 圓 成 球 狀 ， 可 蘸 上 糖 霜 或 朱 古 力 粉 即 成 。
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/ n+ v# F% i8 b8 E1 @) ?6 s心 形 朱 古 力 盒 做 法 ：
, J4 e( O. g- H+ h' y( w+ p; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶 朱 古 力 ： 另 備 一 碗 放 入 朱 古 力 ， 然 後 放 入 微 波 爐 加 熱 30 秒 ， 然 後 攪 拌 。 重 複 此 動 作 兩 三 次 ， 直 至 朱 古 力 完 全 溶 掉 。
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倒 模 ： 將 之 加 入 朱 古 力 注 入 心 形 模 中 ， 將 多 餘 的 朱 古 力 倒 出 ， 冷 藏 至 凝 固 後 脫 模 ， 然 後 放 入 愛 心 字 句 ， 用 少 許 朱 古 力 漿 將 之 封 口 即 成 。
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2 [' C* Z/ V3 s: C% O* a  a貼 士
. h/ u$ m9 ~  J$ d2 K) E" P朱 古 力 以 60 ℃ 溶 後 ， 應 降 溫 至 30 ℃ 左 右 。 如 太 熱 會 令 可 可 脂 分 解 ， 表 面 就 會 形 成 白 膜 。

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