標題: [健康資訊] 熱量破表！一餐中秋烤肉=14碗飯 [打印本頁]

---

作者: everytime    時間: 2013-9-18 08:46 AM     標題: 熱量破表！一餐中秋烤肉=14碗飯

中秋連假快到了，許多人趕在颱風來之前買好烤肉食材，無論如何都要吃一頓烤肉大餐，但你知道一頓烤肉大餐下來，熱量竟然等同於一口氣吃下14碗白飯！營養師表示，舉例來說，大家愛吃的牛小排，1塊約80克再刷上烤肉醬就等於1.4碗飯，再吃下其他食材，不知不覺就熱量爆表。tvb now,tvbnow,bttvb# P$ V+ T/ \" i. K

5 G5 `7 a, _8 G  J. R9 Twww3.tvboxnow.com
: V( v& O7 p% Y  s7 hwww3.tvboxnow.com中秋節親朋好友團聚，烤肉已經成為固定活動，光田綜合醫院營養室主任林淑雯特別計算了16樣常見的烤肉食材刷上烤肉醬後的熱量（請參考下方表格），發現許多食材熱量高，再加上醬油醃漬、刷烤肉醬，很可能一餐下來就等於吃了好幾十碗白飯。
  b( A# V, f- J, z  n( C  E
7 d3 {$ H) r: J9 X, L" |* [/ l
* ?/ m' _! H/ G/ U3 [* i一餐4100大卡　慢跑6小時才能消耗" [: k* |$ L& e6 p+ ]9 D

. m# }9 }3 b9 ^如果將表格中16種食材都吃下肚，總共會攝取4100大卡，如果以1個體重60公斤的成人來說，要慢跑6小時才能消耗掉，且一般烤肉時所使用的肉類通常會先用醬油醃製，如再加上烤肉醬，容易攝取過多的鹽分，導致腎臟或心血管疾病之負擔。* j# y6 o2 ?5 ], _2 R0 u

% Z2 n3 Q4 w# D0 K
  a$ k# |3 w8 P9 E: B5 _林主任建議，醃漬物可選擇低鹽醬油，或烤肉醬可加水稀釋來降低鹹度，另外，燒焦的物質是很強的致癌物，最好將燒焦的部位丟棄不要食用，烘烤時可利用錫箔紙包裹食材，既可保留食物的鮮味，又可預防烤肉醬料因火候控制不佳而燒焦。  }" O- E& p" h: B2 M3 o/ G9 y

0 R7 W- m7 ~+ y" C3 R6 f0 P* R8 ttvb now,tvbnow,bttvb食材聰明選　多點蔬菜多健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q) |& |" z6 D  M0 j
# s" Q3 E3 W3 g# d! \
林主任指出，香腸屬高脂肉類、培根屬於油脂類，應少選擇；且要避免烤多油、多皮的肉類及內臟，因其含高油及高膽固醇；多選擇瘦肉，因肥肉的油滴在炭火上會產生對人體有害的致癌物質。另外烤肉時可加入青椒、四季豆、香菇、茭白筍、絲瓜、金針菇等蔬菜作為材料，以達到營養均衡的效果。
( k" `- O  y/ Y! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 |6 j3 H# ~) c3 h# I( C$ c* {www3.tvboxnow.com【營養師小提醒】：公仔箱論壇- O# X/ U! S/ \3 o% ?% e5 Z
中秋大快朵頤之餘，也應注意食物攝取的均衡及份量控制，少點油脂及膽固醇食物而多吃蔬菜，茶餘飯後不忘攝取一些水果，以增加纖維素及維生素之攝取；少一點負擔多一點健康。
5 z# P- B: {& ]3 ?; O- q1 I! F5 u0 m8 }8 S
. K7 r$ N; L, X, D
http://tw.news.yahoo.com/熱量破表-餐中秋烤肉-14碗飯-081036608.html

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0