公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 熱量破表！一餐中秋烤肉=14碗飯 [打印本頁]

作者: everytime 時間: 2013-9-18 08:46 AM 標題: 熱量破表！一餐中秋烤肉=14碗飯

中秋連假快到了，許多人趕在颱風來之前買好烤肉食材，無論如何都要吃一頓烤肉大餐，但你知道一頓烤肉大餐下來，熱量竟然等同於一口氣吃下14碗白飯！營養師表示，舉例來說，大家愛吃的牛小排，1塊約80克再刷上烤肉醬就等於1.4碗飯，再吃下其他食材，不知不覺就熱量爆表。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j( e* ~0 ^' D2 W* Y4 E6 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S/ o3 n7 |- `7 G  @% x
中秋節親朋好友團聚，烤肉已經成為固定活動，光田綜合醫院營養室主任林淑雯特別計算了16樣常見的烤肉食材刷上烤肉醬後的熱量（請參考下方表格），發現許多食材熱量高，再加上醬油醃漬、刷烤肉醬，很可能一餐下來就等於吃了好幾十碗白飯。
/ E% O" U* h/ `6 I1 x
公仔箱論壇# p  _) Q6 F& a) {
一餐4100大卡　慢跑6小時才能消耗
公仔箱論壇7 P/ g+ ^6 D% o9 p! j
如果將表格中16種食材都吃下肚，總共會攝取4100大卡，如果以1個體重60公斤的成人來說，要慢跑6小時才能消耗掉，且一般烤肉時所使用的肉類通常會先用醬油醃製，如再加上烤肉醬，容易攝取過多的鹽分，導致腎臟或心血管疾病之負擔。
6 v$ N1 t, H- O

林主任建議，醃漬物可選擇低鹽醬油，或烤肉醬可加水稀釋來降低鹹度，另外，燒焦的物質是很強的致癌物，最好將燒焦的部位丟棄不要食用，烘烤時可利用錫箔紙包裹食材，既可保留食物的鮮味，又可預防烤肉醬料因火候控制不佳而燒焦。公仔箱論壇% X0 D6 N8 s: T4 u( n& G
9 |+ t' k  I! Z- h! w8 H. g) g0 ~
食材聰明選　多點蔬菜多健康www3.tvboxnow.com- I4 ~1 ^6 S& q- `! L

林主任指出，香腸屬高脂肉類、培根屬於油脂類，應少選擇；且要避免烤多油、多皮的肉類及內臟，因其含高油及高膽固醇；多選擇瘦肉，因肥肉的油滴在炭火上會產生對人體有害的致癌物質。另外烤肉時可加入青椒、四季豆、香菇、茭白筍、絲瓜、金針菇等蔬菜作為材料，以達到營養均衡的效果。tvb now,tvbnow,bttvb& O% W! W! G9 I" S! C" Z

【營養師小提醒】：
中秋大快朵頤之餘，也應注意食物攝取的均衡及份量控制，少點油脂及膽固醇食物而多吃蔬菜，茶餘飯後不忘攝取一些水果，以增加纖維素及維生素之攝取；少一點負擔多一點健康。公仔箱論壇% Q- ?/ a  a  Q: }

http://tw.news.yahoo.com/熱量破表-餐中秋烤肉-14碗飯-081036608.html

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)