標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭

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材料及份量: + z& C# ], {! b! D; Y: N* g1 z$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）枚肉1 斤 - ~1 |3 {, O( N; [1 k9 k9 w" j（二）白菜2 斤（可用紹菜）

調味料: + {& l7 Y! N$ @5 P枚肉醃料：公仔箱論壇" v# _+ K5 Q$ t0 d  [ （一）老抽3 湯匙 9 ?1 [( u% s& y8 p3 @2 Ptvb now,tvbnow,bttvb（二）紹酒1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! S# N! Y6 v7 [! ?: ~9 k （三）鹽1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]" F7 v" n8 O0 x" Y （四）蔥茸1 湯匙! z1 o8 Q& i( P/ y- ?% P, f （五）薑茸1 茶匙 ) z- L: L! |( V# Rtvb now,tvbnow,bttvb（六）糖1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g  d. |: a/ f8 n! K. d# t% G, v （七）水1/2 杯 / B) R+ n  A* d+ p2 ~公仔箱論壇（八）生粉2 湯匙 . A, y9 E: C' x1 Q. pwww3.tvboxnow.com0 j5 l% T" E( s2 i% B 白菜調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W$ i+ |" \. l （一）鹽1/4 茶匙 - @, c" D+ T/ z( u! Mtvb now,tvbnow,bttvb 3 ]+ C) n6 j2 {) Z+ t5 k0 K7 Qtvb now,tvbnow,bttvb露汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t6 S: I5 v$ ~, ?# }6 A# ~1 t0 R6 i （一）老抽3 湯匙; b- s2 b8 `9 |( y2 x" d; E （二）糖2 茶匙公仔箱論壇/ k7 p3 v2 S- O8 N （三）水1 1/2 杯

製法:
1 i/ }! X  p1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P2 a1 e+ k/ \+ ^9 A
（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。tvb now,tvbnow,bttvb6 B8 Y; W( C1 @* D! h
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（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。! a( l* X3 ?7 i% X1 C

2 o6 ^' p5 k; P2 G（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。
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小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~: C( R5 l( I2 Q7 f! ]# v: S# @: G
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（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。tvb now,tvbnow,bttvb4 o# {9 k$ P1 ?2 R6 @8 y& c
公仔箱論壇5 N6 u3 E0 @# l1 |
預備時間：10 分鐘
' N# I; }/ Z1 N6 ~  Q0 S- P! O. fwww3.tvboxnow.com烹煮時間：個半小時

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