標題: [中式食譜] 麻辣腰片 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:28 PM     標題: 麻辣腰片

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材料及份量:公仔箱論壇- C* y/ D$ u3 O （一）乾水豬腰一對重約十二兩- _  p+ K+ B9 m6 x" s! h7 Z （二）粉皮十張公仔箱論壇% ]/ F9 v  |1 @$ O/ m5 i （三）酒、鹽各1/2 茶匙

調味料: 8 t! G1 J  M6 ~. e# `0 T. n（一）生抽四茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B2 g/ R  }) W  p- l$ ]2 n( F. d （二）老抽二茶匙 9 P3 r/ i8 n  E) Y+ F7 x9 u) O. y（三）花椒粉半茶匙公仔箱論壇9 M9 L3 x- ^  F" d/ G （四）古月粉3/4 茶匙 & v' f# C3 T( R, R& Rwww3.tvboxnow.com（五）糖1/2 茶匙www3.tvboxnow.com8 A8 W) J7 I( s% N1 O& o/ I( y （六）麻油三茶匙 0 }( M5 |9 c* Ptvb now,tvbnow,bttvb（七）辣油二滴 " ^$ W5 F2 u) e+ Y' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（八）熟油三茶匙

製法:
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（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。tvb now,tvbnow,bttvb- q) s4 {7 \" I0 e6 x  |, k
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（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。tvb now,tvbnow,bttvb( h% }9 ~& U0 F: P5 x
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（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。/ Q9 s, i+ k) U7 J$ P
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（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。

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