標題: [中式食譜] 麻辣腰片 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:28 PM     標題: 麻辣腰片


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材料及份量: 9 w) ^$ C' J) ?/ r( A公仔箱論壇（一）乾水豬腰一對重約十二兩 ! V1 L6 c; V4 j8 |' r" x4 J( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）粉皮十張 3 e7 j/ `% \! E  K/ D% K0 i公仔箱論壇（三）酒、鹽各1/2 茶匙

調味料: : U2 N% j) P: [) Z' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）生抽四茶匙 # l! ?+ O1 b" Z% T$ E: b" ?tvb now,tvbnow,bttvb（二）老抽二茶匙 7 ~& k- c9 S3 p- @2 D0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）花椒粉半茶匙" G! q) D; M& q* [7 H$ n! i5 a  {0 [  ] （四）古月粉3/4 茶匙www3.tvboxnow.com' q% A6 R0 c: G/ T. |  V  s9 O （五）糖1/2 茶匙www3.tvboxnow.com5 y. Q3 v; Y0 {; ^% `: v （六）麻油三茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a. u# v, D+ D. {& D. q （七）辣油二滴www3.tvboxnow.com% @- R1 k7 h& X0 A0 U （八）熟油三茶匙

製法:
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( T9 d; b6 B0 u: c0 w（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。" K& t4 Z# G* g/ f4 ~6 a# ?

( y( a9 J9 R) j+ z6 ?/ V/ f0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
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, Q& H% o; l) E: Z( d- i2 htvb now,tvbnow,bttvb（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。tvb now,tvbnow,bttvb) T; E- e- ^7 n
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（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。

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