標題: [中式食譜] 麻辣腰片 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:28 PM     標題: 麻辣腰片


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材料及份量:公仔箱論壇5 J& }) B  {+ ?* d1 v/ H' | （一）乾水豬腰一對重約十二兩 # R  `5 n- f% }8 J( Ptvb now,tvbnow,bttvb（二）粉皮十張   s; z$ S0 b4 K9 y. J（三）酒、鹽各1/2 茶匙

調味料: " ?+ k1 a/ y& f, ?4 R9 F- ]www3.tvboxnow.com（一）生抽四茶匙   W# t. m' w* T: y! e2 Ywww3.tvboxnow.com（二）老抽二茶匙www3.tvboxnow.com5 I& F, A' F1 ?, P （三）花椒粉半茶匙 ' A. ]- z$ j. m4 N（四）古月粉3/4 茶匙 1 C7 U) ]. q$ `* Y, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）糖1/2 茶匙   t9 \1 G& ?+ I: [4 d  ~www3.tvboxnow.com（六）麻油三茶匙9 r) D/ Z' a7 U3 b （七）辣油二滴 : v2 }4 V: |% K9 q+ M+ y（八）熟油三茶匙

製法:公仔箱論壇( k$ v5 C5 ^4 z/ o7 y. F# y; f
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（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
" e: M) I; C' C/ W$ ?- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ |: y# d, ]0 o1 [/ T4 _; p' S0 Mtvb now,tvbnow,bttvb（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
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（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。) t' o1 ~# [( Y) o) J- o7 q3 }7 I

( J; o' ^1 Y/ X$ `www3.tvboxnow.com（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。

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