標題: [中式食譜] 無錫炆排骨 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:29 PM     標題: 無錫炆排骨


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材料及份量: ) M( p) S- F4 t' J, U6 H% i- o# `1 Ttvb now,tvbnow,bttvb（一）軟排骨１斤 ! X$ `8 ]0 h/ Utvb now,tvbnow,bttvb（二）油3 湯匙 : u1 }4 I* u% C! r8 j# ?6 _' _tvb now,tvbnow,bttvb ' t% O6 e# s  y$ D$ n$ y% e# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味料: 2 U& S; z9 h5 ?0 p+ ?3 X: o（一）鹽1/2 茶匙 5 u: ]  k2 Q4 xtvb now,tvbnow,bttvb（二）老抽2 湯匙www3.tvboxnow.com0 _2 }" |0 L  ]3 S0 X  C6 M" e （三）紹酒１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- [6 t- B( a3 a9 R, E, P' O （四）切碎片糖1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb4 w5 i; S( q; y0 Z （五）水1 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb0 v! p" F9 \6 ]

製法:6 d4 J- D6 K) |. k1 C4 V* e
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（一）軟排骨用鹽1/2 茶匙搽勻。
! H! K, d8 g8 U7 D- ]- ]( h5 Htvb now,tvbnow,bttvb+ L6 n) k3 u( f; C; d" u
（二）將油3 湯匙燒熱，軟排骨放入油內爆香，即將調味料中之紹酒灒入。公仔箱論壇. d5 h% D0 m1 E" W5 L; B" F

, t  e% h; Z% H: H& X3 Awww3.tvboxnow.com（三）加水1 1/2 杯煲滾，加入老抽，慢火炆35 分鐘，每15 分鐘將排骨反轉一次。! M: U6 v2 j1 {0 ?8 l. G8 e. o2 }

& q4 G+ k) d3 O( H  M（四）將片糖放入，再炆10 分鐘即成。www3.tvboxnow.com. [6 m: r: p' N0 K- |

' ^" _% Y2 Z* T' R! owww3.tvboxnow.com 小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb: N( [) f$ n. U4 K6 M1 S
- W; y8 d3 l7 Z3 U- Q9 E# ]
（一）這是一道無錫菜式，別有風味。tvb now,tvbnow,bttvb, G# b9 L* z/ ^5 h( R  b
（二）選購排骨，以骨軟近頸部者最好，排骨要幼條，排骨肉要厚，最為上品。
6 j: k- U1 d# m& mwww3.tvboxnow.com
2 r5 J7 ^" U- N5 V, b預備時間：5 分鐘
. Y0 o1 c  p8 o0 Iwww3.tvboxnow.com烹煮時間：1 小時

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作者: joeybibi    時間: 2013-9-26 05:19 PM

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