標題: [中式食譜] 皮蛋海鮮羹 [打印本頁]

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作者: 笨汶    時間: 2008-2-18 01:30 AM     標題: 皮蛋海鮮羹

材料 皮蛋2個+ e2 ]- w- Z" ^4 w% Y% Y% s  m# Z
蝦仁100克
4 j+ j! F+ j3 U7 L8 B$ w7 j8 K; {tvb now,tvbnow,bttvb透抽1尾tvb now,tvbnow,bttvb* B* {; ]& H. j0 F# `! R8 \0 F, m. ~% O
魚板半塊
2 N9 Y* l0 o' }  |- n1 Stvb now,tvbnow,bttvb玉米粒50克# C9 O  w6 D* B3 D; f0 l4 s
蔥2根tvb now,tvbnow,bttvb% T4 {0 q( i$ @
調味料 蠔油3大匙
' A& U9 ^7 m! {1 Q6 qwww3.tvboxnow.com胡椒粉1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 a5 ~# ^" c* ?( L* \
糖1大匙www3.tvboxnow.com! J0 P" n' p* m
太白粉2大匙/ C: H, G% J$ }
香油1大匙
" C0 _. x; V5 m5 v! Xwww3.tvboxnow.com; a7 Z# D: x2 }, r) p. \' I

8 x  e% G/ D  Y5 N5 Pwww3.tvboxnow.com作法一 將皮蛋放入碗中用剪刀剪成丁狀公仔箱論壇; f8 s1 p" k. w+ k- W# @; ]- n9 n' u
作法二 煮開一鍋水，加入蠔油、胡椒粉、糖、鹽調味，再放入蝦仁丁、透抽丁，放入魚板丁、玉米粒
! d. s$ h# ]$ r1 H$ I' m( |作法三 煮開後將浮泡撈出，用太白粉水芶芡，灑入蔥花，在碗中的皮蛋上淋入香油，將羹湯盛入碗中

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