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標題: [中式食譜] 皮蛋海鮮羹 [打印本頁]

作者: 笨汶    時間: 2008-2-18 01:30 AM     標題: 皮蛋海鮮羹

材料 皮蛋2個# S- `& v0 C9 O
蝦仁100克
% S3 \) f5 _2 J# P透抽1尾www3.tvboxnow.com) {6 Q2 [7 n! q- c
魚板半塊www3.tvboxnow.com; ~6 s+ q+ j0 c
玉米粒50克www3.tvboxnow.com- \3 \$ ]$ d4 M
蔥2根/ {) ^3 A& r6 K' E3 F
調味料 蠔油3大匙2 P% Z! b# p% Q" t0 g$ X) A' S
胡椒粉1/2大匙www3.tvboxnow.com* ]2 ?# L( L0 Y. ^7 q: h) |; [& F, D
糖1大匙www3.tvboxnow.com2 V. v: x( o- `
太白粉2大匙
) V6 C) T9 E3 j香油1大匙
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2 U! v" U+ q: S6 v+ |www3.tvboxnow.com
( p5 q, x6 e# s! P6 K/ x: ytvb now,tvbnow,bttvb作法一 將皮蛋放入碗中用剪刀剪成丁狀& C) i' v" {, `
作法二 煮開一鍋水,加入蠔油、胡椒粉、糖、鹽調味,再放入蝦仁丁、透抽丁,放入魚板丁、玉米粒www3.tvboxnow.com: J! c2 B/ R* Z; g2 T
作法三 煮開後將浮泡撈出,用太白粉水芶芡,灑入蔥花,在碗中的皮蛋上淋入香油,將羹湯盛入碗中




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