標題:
[甜品]
士多啤梨芝士凍餅
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-2-18 10:04 AM
標題:
士多啤梨芝士凍餅
餅底
! D3 } a. ], h* x9 t) w4 l; ^
朱古力餅底碎－60 g
; S) v' F8 f. W5 b7 [! pwww3.tvboxnow.com
牛油(預置室溫放軟)－25 g
# ~+ [2 j- H* C* `) U+ qwww3.tvboxnow.com
公仔箱論壇' M- h2 Q U. }) s+ p, C! f, H1 ~9 j+ L
芝士餡料
2 O9 j( B& B# V% ?, `www3.tvboxnow.com
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
tvb now,tvbnow,bttvb) K% x8 N3 Q( {8 N
砂糖－50 g
, t& A: \2 B5 S% E" l* Otvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃－2 隻
6 J) K0 y# a6 U% c) m1 y: {6 qtvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶－70 g
! N0 |1 r: c7 a, J% ~9 O
士多啤梨汁－70 g
: L ?7 K6 }" y' c; N
淡忌廉－150 g
www3.tvboxnow.com% k1 F: I. N( @2 t+ Z4 F6 j1 L4 G! K5 c
魚膠粉－10 g
& v. u- _0 f) j1 x( u4 \3 A) v公仔箱論壇
冷開水－5 湯匙
7 E8 {: V0 _1 r8 Z9 @2 q& A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H6 Z4 [0 M$ v/ y. n! O
餅面裝飾
' y8 \5 A* |/ o+ ?& r# E) \公仔箱論壇
士多啤梨－10-12 顆
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s( A( {6 \8 n2 @$ o9 i; \
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
* a: n/ J! ?+ }# S/ W3 r! ^5 @www3.tvboxnow.com
熱水－5 湯匙
/ i( {+ X* F# B! m4 N3 S: w" L
% [) c$ A3 T/ c* P8 s# s, c! B
製作步驟：
公仔箱論壇% ?1 m' E1 {! X, X. ?
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
www3.tvboxnow.com* U) n/ g0 ^3 g! Y$ Y7 B
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
0 H! v) L/ a3 X: G4 C: y' @+ \5 rwww3.tvboxnow.com
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
/ U/ H( }& t, T
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
5 \" ~; C7 r U, O, g4 J+ s& utvb now,tvbnow,bttvb
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
- N4 K$ |. j( b/ |$ \- h5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
( j7 N5 K6 p# v公仔箱論壇
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
% H: v6 U5 i& l' j2 F' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
4 S$ |# |+ v: u" ?( L7 dtvb now,tvbnow,bttvb
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r+ d- R+ x' S
% W- a- P1 `4 q6 s9 q- ?- b
(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K; p4 p' I1 y+ }" W
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
7 _) T3 X' H, `3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s3 k* w% Q8 a u" @( Otvb now,tvbnow,bttvb
貼士：
公仔箱論壇% g X; b% ^, Z# G/ e3 P$ h9 j+ j' o
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
3 Q m. d5 J( W5 y2 r; I( w, ctvb now,tvbnow,bttvb
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
! m' x* h) t6 w: l
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
