標題:
[中式食譜]
五香茶葉蛋
[打印本頁]
作者:
puma8811
時間:
2008-2-18 04:17 PM
標題:
五香茶葉蛋
材料
: Q" L4 A$ ?6 D6 }* C/ M2 j" ^www3.tvboxnow.com
! B$ ~; D* q) V: T- }公仔箱論壇
十個雞蛋
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]2 _. h! |- T" U. B! ~
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
, k" `7 g& V, w( B c$ l7 z5 \4 C
二個八角
6 p9 p {$ D* D7 I1 ^# r
三片薑片
+ W8 {0 v! D% Z {' V2 z
五杯水
- E4 T* E; y \3 j( h! ntvb now,tvbnow,bttvb
調味料
公仔箱論壇 Q' _4 }0 z+ U' J8 l+ r
. h; ~( d) O: z. H: w/ F
二茶匙鹽
& P* F0 y$ m8 H* ~! [tvb now,tvbnow,bttvb
一湯匙醬油
tvb now,tvbnow,bttvb8 a; ?3 r: j3 Q) a* ~0 \9 e
二湯匙酒
1 Z; D4 c! Z1 |: gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一茶匙五香粉
2 X9 n3 Q3 G( P) wwww3.tvboxnow.com
6 P( O! ?! [9 V& A3 _9 T; q. aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb% w; @& t- `" }' _# x
作法
. O: i* _& z; H0 T0 M d% o) H1 P
www3.tvboxnow.com' x6 Y0 X; L* g! x, |1 b1 U$ Y4 }" y
先將雞蛋單層排入鍋中,用清水蓋過以中火煮至沸騰後,離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋,輕輕在蛋殼上敲出裂紋,小心不要把蛋殼弄破。
' T h/ q: Z+ _ d; h. u7 W公仔箱論壇
5 k9 @1 X! e8 Z3 E7 Ytvb now,tvbnow,bttvb
在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰,用小火不加蓋煮二十分鐘後,再把煮好的水煮蛋放入,加蓋繼續以小火煮四十分鐘,離火後將茶葉或茶包取出,讓茶葉蛋泡在滷汁中,待冷卻後即可剝殼食用。
5 u( ~; X6 M& @2 }公仔箱論壇
) t8 I. x' H" \& f5 C
註:如果用茶葉可先裝在沖茶球中,待煮好時較為方便取出;可把蛋浸在滷汁中隔夜,茶葉蛋的味道會更夠。
/ P O0 O/ ~& f& t0 [) ^1 }9 h
- \9 I) m8 C7 H; R9 g; a
請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
2 L2 B" N0 S2 C" u4 y6 D* b
& D4 C R" g. x- d8 ~$ x
中式料理的調味料和配料份量,可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法,只是提供大家一個參考,建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料,等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜,你也可以做出自己的拿手家常菜。
作者:
carmen_girl
時間:
2008-2-20 12:44 PM
以前整过,不过无拉拉茶叶蛋变成卤水蛋...哈哈哈
作者:
tpk619
時間:
2008-4-20 10:32 AM
Thanks
作者:
minixd
時間:
2008-4-20 06:58 PM
I like it thanks!
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-20 07:22 PM
THANK YOU VERY MUCH
作者:
ming6831
時間:
2008-5-14 05:39 AM
thank you for sharing
作者:
darkcat009
時間:
2010-11-22 10:43 PM
thanks for your good share!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0