標題:
[中式食譜]
生菜蝦鬆
[打印本頁]
作者:
puma8811
時間:
2008-2-18 04:18 PM
標題:
生菜蝦鬆
所需材料：
A+ z% E' {! N5 G# ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t, g% S+ e3 m% R9 |
蝦仁 ... 375公克
7 k5 e. h( u- F% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
油條 ... 1根(切0.2公分片)
1 A6 z9 k5 j( W$ w! |& C$ F% U
生菜 ... 12片(剪成碗形)
- R, K1 w5 d, Q* r7 j* Xwww3.tvboxnow.com
蔥 ... 2根(切末)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F( z. u4 X4 g% f+ W" X u% Y
薑 ... 1小塊(切末)
! v& y; \# u. u0 E7 R
油 ... 2大匙
9 G6 J% O3 W, m! ~) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A 料
" p: c& V9 F; M: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白 ... 1個
www3.tvboxnow.com9 k; Z8 C' ?3 ?/ P- u/ {6 b
鹽 ... 1/8小匙
+ k- r0 }- s @; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
味精 ... 1/8小匙
0 X/ R# h, z9 ?- f$ ]/ z3 M
太白粉 ... 1小匙
tvb now,tvbnow,bttvb" `& u1 a! B6 h- l2 B( A" N, E' Y
B 料
% j; p" x8 {2 o" p& A- R P% p9 h! Vtvb now,tvbnow,bttvb
水 ... 1大匙
& ^6 f' p* h$ o/ |www3.tvboxnow.com
麻油 ... 1/2小匙
G+ E! T4 I: Y7 g' R" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~! M8 u i: e( x* K. J5 K8 \
作法步驟：
6 t: ]8 y2 }8 G4 D& k& A
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
tvb now,tvbnow,bttvb# R& F( U* e7 M& n, u
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
& k- f |. ]; F3 }9 P+ l% rwww3.tvboxnow.com
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
公仔箱論壇0 |9 D. E, @$ r5 v
tvb now,tvbnow,bttvb% ]1 s$ W! S$ A3 Z* G* d8 m
備註：
0 A0 U8 P6 d6 r- ?/ B% r
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
3 U! _! o; n6 A$ n" m
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
