標題: [中式食譜] 排骨蘿蔔煲[13P] [打印本頁]

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作者: chris_csk    時間: 2013-10-4 10:43 PM     標題: 排骨蘿蔔煲[13P]

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  A' d' k% [1 Y# [5 c# m間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。    主料:        肋排(400克)   白蘿蔔(1根)   雲欣蛹蟲草(10克)       輔料:        蔥   姜   鹽   八角   制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x9 H0 d  P7 P6 {  o8 _. j8 _
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2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮& {- [- [. r# ^

! J( V" M/ x; @) u. n9 F* t: x  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用www3.tvboxnow.com) I/ {5 C, X" H# x5 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @! u' w7 Q0 V- @* c7 Y; @
4:蔥、姜切大片待用www3.tvboxnow.com; p( R* H* Q; `5 Q6 Q; j; y

6 E+ t# R/ m: u6 G* C* U5:蘿蔔洗凈後切成條狀
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3 Q6 w$ I! S, @6:將姜片鋪滿砂鍋底部) t, d% Z- e( R7 g, ]& C6 p
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7:上面再鋪壹層蔥# L8 A/ `  n6 R  o

  M0 r1 a, I  }1 O  E. u8:將綽過水的排骨放入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C# n! q* k6 B& ?. j9 T
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9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條* w9 q) E1 y0 v  M- Z2 X  r
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10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水tvb now,tvbnow,bttvb+ ^5 c3 q, L# q: D

  j( X- B9 Q8 h4 T" B1 ~. ?7 [公仔箱論壇11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮www3.tvboxnow.com+ y5 [: C# E/ e& K9 Y3 z* d
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12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火
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註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。

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作者: 252252evawong    時間: 2013-10-5 02:16 AM

謝謝樓主,我會做來食.

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