標題:
[中式食譜]
苦瓜醬燒排骨
[打印本頁]
作者:
chris_csk
時間:
2013-10-6 02:30 PM
標題:
苦瓜醬燒排骨
8 V8 ^2 g; T b7 ~; s
4 h1 g0 ]) @" \- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
原料：排骨500克、苦瓜1根、金絲棗十多顆。輔料：蔥1根、姜片、八角2個、花椒十多粒。調料：豆瓣醬2勺、料酒2勺、醬油1勺。做法：1、蔥段、姜片、蒜，八角兩個個，花椒十余粒；2、苦瓜切成大段後祛除裏面的瓤子，用開水綽10秒鐘左右撈出放到涼水裏過涼保證苦瓜的爽脆口感，用開水綽壹下苦瓜可以祛除壹部分苦瓜的苦味。
' u5 O1 g- P2 U! x4 Ytvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a6 B' k- }; x/ V& q8 P- I/ Q% l
3、去過核的金絲小棗用涼水浸泡二十分鐘後使用，在這道菜裏放上小棗可以增加果香味。4、排骨冷水下鍋，水沸後撇去浮沫，撈出備用。
( u& u" H5 Q8 Q4 K9 y2 B: h/ C( K" x$ \
公仔箱論壇/ j& O6 I3 e6 ? I) F
5、起鍋做油，油熱後放入花椒、八角、蔥、姜、酸炒出香味，放入已經綽過的排骨翻炒均勻，倒入料酒翻炒壹下。用清水將豆瓣醬稀釋壹下，倒入鍋中，適量加入壹些熱水沒過排骨，鍋開後蓋上鍋蓋把火轉中火燉40分鐘。6、肉爛後放入泡發的金絲小棗,泡棗的水也壹同倒入，繼續煮十多分鐘。
9 `; P; C% z7 i' |. K" @7 }4 ?tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇! R9 b- ]$ j+ M
7、繼續煮十幾分鐘後，大火收幹湯汁，放入苦瓜繼續翻炒3分鐘就可以出鍋了。
公仔箱論壇9 @& p, _; w+ t
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a6 B' k- }; x/ V& q8 P- I/ Q% l
公仔箱論壇/ j& O6 I3 e6 ? I) F
公仔箱論壇! R9 b- ]$ j+ M