標題: [中式食譜] 莧菜海鮮羹 [打印本頁]

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作者: chris_csk    時間: 2013-10-7 02:13 PM     標題: 莧菜海鮮羹

烹飪時間：10分鐘
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) e, F% i3 @( P* k+ {; e材料：莧菜1把、海參半條、蝦仁12隻，魚片1片
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調味料：油少許，蒜片3片，鹽少許，太白粉少許，高湯3碗
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; H; I' O$ O' G$ u; k* y3 ~www3.tvboxnow.com作法：
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$ u5 s! J+ q3 R& p1.莧菜取嫩葉洗淨。海參、魚切片，蝦仁去沙腸，加點太白粉、鹽拌一下，可增加口感滑嫩度。 www3.tvboxnow.com" P0 }+ a( E1 \4 \3 G) p3 C! Z
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; c$ n8 U( e: b$ r3 F2.除莧菜外，上述食材過熱水汆燙撈起瀝乾。
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3.鍋燒熱後加油，爆香蒜片，加進蝦仁、魚片和海參，入高湯，湯滾後加莧菜、鹽，加一點太白粉勾芡即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb. _. W" B$ e/ u! c7 d
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Tips： 建議買新鮮的蝦子，口感好。這道湯相當清爽，融合海鮮和蔬菜的鮮味，健康無負擔。

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