標題: [中式食譜] 莧菜海鮮羹 [打印本頁]

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作者: chris_csk    時間: 2013-10-7 02:13 PM     標題: 莧菜海鮮羹

烹飪時間：10分鐘
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材料：莧菜1把、海參半條、蝦仁12隻，魚片1片
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! a  O1 o4 v; t調味料：油少許，蒜片3片，鹽少許，太白粉少許，高湯3碗 & K' F' B! h, b( E6 h6 j  C7 X
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: `. ^, X3 t3 j# G) s6 l1 s1 b! q1.莧菜取嫩葉洗淨。海參、魚切片，蝦仁去沙腸，加點太白粉、鹽拌一下，可增加口感滑嫩度。 tvb now,tvbnow,bttvb* p; s7 a. Y1 r/ k
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2.除莧菜外，上述食材過熱水汆燙撈起瀝乾。
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3.鍋燒熱後加油，爆香蒜片，加進蝦仁、魚片和海參，入高湯，湯滾後加莧菜、鹽，加一點太白粉勾芡即完成。 www3.tvboxnow.com- r1 ?  j  n" }' I% S

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Tips： 建議買新鮮的蝦子，口感好。這道湯相當清爽，融合海鮮和蔬菜的鮮味，健康無負擔。

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