標題:
[甜品]
松露巧克力
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作者:
chris_csk
時間:
2013-10-9 08:43 PM
標題:
松露巧克力
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A.苦甜巧克力 150公克
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動物性鮮奶油 150公克
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果糖 30公克
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白蘭地酒 10公克
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B.可可粉 適量
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食譜作法：
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1.將材料A的巧克力完全切碎後，放入鋼盆中備用。
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2.將動物性鮮奶油完全煮開後，沖入作法1的巧克力碎片中，並攪拌均勻至讓巧克力完全溶化為止。
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3.再於作法2已溶化的巧克力中，加入果糖與白蘭地酒一起拌勻後放涼，再放入擠花袋中，於塑膠袋上將巧克力擠成一個水滴狀，最後撒上可可粉即完成。
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