玉蕾同樣供應新派上海菜，開業不久，已獲得米芝蓮一星殊榮。菜式精髓在於以日本食材炮製上海菜，賣相精緻。日本籍主廚擅於烹調上海菜，將九州青蟹、佐賀和牛等日本食材，發揮得淋漓盡致。像上海名菜醉蟹，便將九州青蟹浸入特別調製的紹興酒內，蟹膏和蟹肉鮮甜可口。10月份餐廳更會推出大閘蟹菜，令人食指大動想一試星級蟹菜。 6 c) q- R. s3 p& C* }* {) O8 o+ N
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地址：紅磡環海街海名軒# J2 N- F+ f+ O' u- k6 L
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■識飲識食的May姐，曾到玉蕾品嘗上海Fusion菜。公仔箱論壇8 z: d* R9 x7 A
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選用九州青蟹炮製，蟹膏和蟹肉特別鮮甜。公仔箱論壇5 J, C2 I; }( U: {3 Q3 o, R1 \$ ^+ u& k
