標題:
[中式食譜]
葡式燴飯
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作者:
kennylee78
時間:
2008-2-20 10:21 PM
標題:
葡式燴飯
花枝 1兩
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蝦仁 1兩
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圓鱈魚 1兩
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洋蔥 1/2兩
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青椒 1/2兩
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紅甜 1/2兩
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白飯 6兩
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青蔥 1根
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A.太白粉 2小匙
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水 3小匙
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B. 咖哩粉
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奶油 1小匙
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棷汁 1小匙
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冰糖 1/4小匙
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鮮雞晶 1/4小匙
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水 150cc
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1. 新鮮干貝、鮮魚肉、青椒、紅椒洗淨切丁，以沸水汆燙後撈起瀝乾備用；蝦仁洗淨去腸泥；洋蔥洗淨切丁；調味料A調製成太白粉水備用。
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2. 將奶油放入鍋中加熱，放入洋蔥、咖哩粉爆香，再加入調味料B一起煮至湯汁沸騰，加入作法1的其他材料攪拌均勻，將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡，略微攪拌一下即可起鍋淋在白飯上食用。
作者:
lklew818
時間:
2008-2-20 10:40 PM
Thanks for sharing.............!!!
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