標題: [中式食譜] 可以兩吃的糯米飯 [打印本頁]

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作者: werti02    時間: 2013-10-19 11:04 AM     標題: 可以兩吃的糯米飯

材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
: r0 u4 g3 q8 O# d, m+ W配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。公仔箱論壇. U' w5 C' I1 S! }# B# |" W1 A, r$ L5 |
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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6 }7 }* |. `4 }$ q, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 B" L2 }+ c1 q0 u) g5 o$ O9 g
做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； 公仔箱論壇- O5 Q" F9 K/ R# a3 h8 ?! l
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； tvb now,tvbnow,bttvb+ [2 g; b1 G0 D7 w0 n# T# W; ]
3、將配料c切丁； tvb now,tvbnow,bttvb9 v. ]. f8 o0 Q/ P) b
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
! z0 K- i2 {' _2 n" K7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j: p) f, U# ]6 |! w7 Z. C
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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