標題:
重摩卡蛋糕 女士們的最愛(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-2-22 04:54 PM
標題:
重摩卡蛋糕 女士們的最愛(圖)
來源：大洋網
7 N4 `0 S$ U9 R% r. i; ]" S5 R9 X
公仔箱論壇" Z% T4 G! M4 y2 `" L
公仔箱論壇0 L+ x" V; F5 ], L. l
3 f/ y+ W H$ `/ ^' v+ M- V( G2 Z
Mocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。
2 r! d1 E+ U5 I+ H+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' R7 U9 E' \6 Y3 b, W公仔箱論壇
讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。
% G5 L- m8 s# s公仔箱論壇
* k; F1 B+ }) @tvb now,tvbnow,bttvb
材料：
www3.tvboxnow.com( s" W) q1 \- B6 f+ K# N3 Z
" n% s" ~7 `3 N! v! q
莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K3 o# V ?+ N
# t2 o. i. V$ c8 v! y' Ztvb now,tvbnow,bttvb
做法：
( U0 ^% L5 J, c" M" ktvb now,tvbnow,bttvb
: |& q" C% z: L. p/ v0 U公仔箱論壇
1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用；
4 a3 D$ V4 b! t3 R3 K5 k; ]1 dtvb now,tvbnow,bttvb
% y( n, O3 D6 L4 T6 }) l2 B& x9 Hwww3.tvboxnow.com
2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）；
$ ^: H. |; J5 G" W2 G* X# i0 L7 D
2 |9 u7 ~) w7 X) L& @+ M5 Q" Jtvb now,tvbnow,bttvb
3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）；
www3.tvboxnow.com2 R/ p- D& X$ X
- Y, h# I- Z6 }- e. q' s! ztvb now,tvbnow,bttvb
4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡；
% C! D; j, h Hwww3.tvboxnow.com
: J$ `% b2 p3 T/ G3 d# T5 E7 v
5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈；
, O6 W! u! C* X9 ^" w& f4 e* qwww3.tvboxnow.com
}6 l" \7 K) `) B T3 Cwww3.tvboxnow.com
6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平；
' T$ q% b0 l1 F# i/ L* { m) H ptvb now,tvbnow,bttvb
# J N* U) q: _+ [3 d, w3 ]2 ?: N
7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水；
3 {) s" E- Q( `+ U1 n公仔箱論壇
6 q$ d Y/ n" C$ c" u
8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可；
www3.tvboxnow.com, n0 W4 Q8 A, j$ C/ W4 J4 q5 R( d. Q# O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W T6 o) e% X8 ~
9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。
8 B/ }- N% }5 ?. b/ X+ r
: b! q7 G' n5 \9 o9 V& `3 @
tvb now,tvbnow,bttvb0 e; v, d' @% E) C% I% g. w5 d7 W
公仔箱論壇8 @7 k2 B! q. l3 _: ]# L; x, K, b& V
延伸閱讀：
0 I3 C2 N Q" T) z O% i: \
h4 \+ _: S9 }4 g1 P: g O: Rwww3.tvboxnow.com
都市主婦必學的經典西餐做法
8 M$ \2 u) F& G8 X" P, Qwww3.tvboxnow.com
" A' Z; g6 ?( e; O
熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖)
+ i# r1 b y* \
" [. U6 x/ @& X3 n+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
創新螃蟹宴不用自己動手(圖)
" H$ |! W$ b1 a1 g- G! Ptvb now,tvbnow,bttvb
+ O L% O: C0 q# G' Z3 @9 I0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇% M6 M4 ]) R& d% `8 K I' [6 F
tvb now,tvbnow,bttvb* f# O5 I6 C. B0 a9 a' v2 k' p. h' j
[
本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯
]
作者:
zilenazrael
時間:
2008-2-24 12:28 PM
谢谢分享,不过我对甜食麻麻
作者:
daizhongxi
時間:
2008-4-13 09:06 PM
thank for sharing:onion14:
作者:
WiNg_myWay
時間:
2008-4-13 09:54 PM
睇落都唔錯播
作者:
minixd
時間:
2008-4-14 08:14 PM
look like tasty!thanks!
作者:
moonlight08
時間:
2008-6-14 09:03 AM
thanks!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇0 L+ x" V; F5 ], L. l