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標題: 黑人珍雞飯 [打印本頁]
作者: sgking777    時間: 2013-10-28 06:53 PM     標題: 黑人珍雞飯

“姐，今天要吃甚麼？＂週末時，負責打包的那個人，像個定時鬧鐘，朝著房內熟睡的人說話。公仔箱論壇- |' \9 ]% Q1 z, p+ v$ \* Y$ L
“我要黑人珍的雞飯，叫她黑醬油放多點。＂惺忪的睡眼，夾帶著懶洋洋的聲音，從被單裡傳出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T* k, H/ o  R- v( p6 J1 ]/ f
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“要吃黑人珍的雞飯就快點去打包，晚點就沒了。＂老媽提醒著我們。公仔箱論壇, @! [  E' s* j+ e, `- D; K
結果，我卻是左右手各牽著老姐的兩位小瓜，慢條斯理走在鄉間小路，往不遠處的黑人珍雞飯檔走去。5 |2 V0 T+ X  N2 s& [3 _- `7 T
村裡唯一的雞飯檔
$ }0 e0 H; D6 \$ g" n' ]4 b; ^& \www3.tvboxnow.com從我有記憶以來，黑人珍一直是我們村裡唯一的雞飯檔。當年的位子，是面向河的一間陳舊木屋。週末時，早上醒來，就會惦記著她的雞飯。向媽媽拿了錢，就會爭著跑去那裡買雞飯。tvb now,tvbnow,bttvb$ x2 J3 c- ~+ Y
未到小木屋前，已看見裊裊的煙正從窗口飄出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M/ \$ [6 @& ?4 Y' I0 g
越是靠近，搖晃的木橋隨著我們的奔跑出而發出吱吱呀呀的哀嚎，彷彿在抗議我們的粗魯，更向村民投訴著它的年久失修。外頭，總是有幾個早起的鳥兒在等著。有些討海人家，更是清晨就來買，準備帶到船上去。也有的，是來買給孩子去上學的早餐。; F( j+ U" {  ?1 y
只見，一頭卷髮的黑人珍低頭專注剖開雞肉，手起刀落，沒一會兒，大刀已俐落地把雞肉和雞骨分開。刀快速在砧板上咚咚作響，然後一掃，整排雞肉，安靜躺在碗狀的白飯上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O( h7 ]& l7 I" p0 r& I4 A
“黑人珍，我要皮較多，黑醬油放多點。＂一圈圈的黑醬油在飯的上頭兜轉著，直至白飯快染成黑飯，連雞肉的蹤跡也快消失在黑醬油裡方休。tvb now,tvbnow,bttvb) ~* ~/ I) @7 D
“咖哩要嗎？＂她忙得頭也不抬地問我。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }% P; U7 ~6 o; ]" T8 F3 r# ^2 x
“要，放多點。＂咖哩鋪天蓋地往上淋，整包飯，只剩黑和橙，再也沒白色立足的地方。
8 i$ m, G0 K4 {0 ?: }% L接下來，她捉起透明袋的4個角合攏轉個圈，再包上一層報紙，一包雞飯即大功告成。+ A  o) ^) l, o5 t  Y
“撕紙的是加飯的。＂她在雞飯報紙上撕一個洞口做特別記號，放入塑膠袋前，亦不忘交代。撕紙，正是我們最熟悉的記號。
9 b- P) @1 d7 t+ Wtvb now,tvbnow,bttvb如果，她得知那飯是要給小孩子吃時，會先確保裡頭已沒有骨頭，再特別把肉切細，放多一些在飯上面。- t/ ]( G  e! ^
所以，有時買小孩子的雞飯，會更划算。
% A/ F0 \% z: a/ swww3.tvboxnow.com美味比甚麼都重要
/ v- e% j1 a) O% M1 ^. k/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們都愛她烤得有點焦黑的雞皮，加上黑醬油，就有著香脆的鹹甜味，至今，無人能敵。當時，燒焦的雞皮不健康啦，黑醬油別吃那麼多的健康問題，離我們十萬八千里遠，即不懂也不在乎，美味比甚麼都重要。公仔箱論壇9 Q* p) _, s9 `  T7 G# Q* `( u. h
“雞飯沒淋黑醬油，哪裡是雞飯。＂我們，的確是那樣認為的。www3.tvboxnow.com8 C' R% N5 a' K. n5 n) h7 V
收錢時，更會看她往上一拉，一個小鍋子從天而降。放錢進去後，那鍋子自動“飛＂回原位，像是在我們面前表演一段魔術般。
# l, z7 ^, S+ j6 ]4 y" U回到家，得先準備好一杯水，才埋頭與咖哩雞飯進行抗辣戰。經常都是吃到滿頭大汗兼眼淚鼻水齊報到。% S) G4 j8 I% o- y0 t5 L7 g
除了猛灌水，還要跑到風扇前，伸出舌頭，天真以為風能把辣給吹走。吃到最後，肚子裡裝的是半包飯，還有水和風在興風作浪，名副其實花錢買罪受。tvb now,tvbnow,bttvb5 @4 ]- l! H5 v3 @4 g$ H' R* V
歲月如白馬過隙溜過去。出外讀書工作後，能夠吃黑人珍雞飯的機會就驟減了。許多人事，也已非。小木屋坍塌了，檔口從面海搬到面街去。雞飯的價格水漲船高，從1.50令吉升到今天的3.50令吉。不變的是那種思鄉情懷。吃過多少雞飯，味蕾的記憶，依舊逗留在黑人珍雞飯的美味裡，自動進行一次又一次的比較，其他的雞飯，立即變得黯然失色。: L* o  W* N5 U/ d$ `2 l
誠然，這樣的比較，確實不公平。但是，食物本身，就因為帶有一種回憶在裡頭，才會越咀嚼越香。因為吃的是食物，嚼的是回憶。
作者: antimatter    時間: 2013-10-29 08:22 AM

還以為是陳建州開的店
: }9 b! C8 l* `人很奇怪，小時候吃街邊檔時總想去吃高檔餐廳的美食www3.tvboxnow.com/ Z( F9 }( C, Z. x0 _5 h# ?6 U5 N
等真吃慣了高檔餐廳的美食又想回去吃街邊檔



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