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標題: [健康資訊] 找「茶」抗氧化　手做4款風味好茶 [打印本頁]
作者: everytime    時間: 2013-10-30 08:51 AM     標題: 找「茶」抗氧化　手做4款風味好茶

茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。: U& n$ B) d0 L& ]0 I5 w0 N9 A
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傳統茶迸出新滋味　張欣柔教你怎麼泡公仔箱論壇2 c+ [# @( M% a/ ?9 s: V0 N
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W1 M* m/ V' b! s! G

; D% \( ?8 Z  ^, a& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【好茶一：鐵觀音喝奶茶】, h1 H5 H6 q' B( p7 t/ \
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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● 作法：公仔箱論壇/ x" `6 u* t8 _  a3 {1 P

# n7 M3 x/ ^2 P$ ?/ P: j1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。3 Z- X/ }; t2 h. g, [' ]  O' t
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. O' @" z' O* q, ?9 @5 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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【好茶二：冷包種桂花香】
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  X5 m5 Q# }% b公仔箱論壇● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。www3.tvboxnow.com/ A- \- U& I. ~/ X# l2 j7 v$ @7 o, J' A
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3 H/ R9 ~% b( u2 F  |8 {3 r: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
. T. \5 M. O+ m, I0 s% Y9 Z  Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |7 K- Q# N5 [
1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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% {( E4 K+ j  j! I+ n: atvb now,tvbnow,bttvb2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。" J8 i6 w! T8 ~0 z2 ^
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。tvb now,tvbnow,bttvb9 b7 C. `2 C0 o5 y
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* A, [$ I; B5 L' ?* j【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。  S8 G% p& M4 ?3 |
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+ i. p% g. j4 {, N' s4 y" E7 S● 作法：
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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: E! L& R+ p2 `( {% U1 k( Qwww3.tvboxnow.com2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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0 m0 g2 ^- J. G& z: ?) `5 f5 K! qtvb now,tvbnow,bttvb3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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) \6 o5 \+ M0 p; P1 `4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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+ m$ ^8 o" L9 U4 S【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】$ W/ i% T/ z4 _% Z
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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● 作法：
( {5 P$ y; E* p- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^6 q: e+ a) n( l' W! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。www3.tvboxnow.com6 g6 N' c/ T9 N

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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。/ L) U$ Q, ^5 B! V* K

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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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2 B4 N" U5 O" l4 ^/ Y) ~8 h* uwww3.tvboxnow.com4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。www3.tvboxnow.com8 Y5 o9 B9 `; T' ^. [2 I, L/ s
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2 L( r' z) q" S6 R: {* c6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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