啤酒鸭的做法：
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用料：
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6 P! v: w3 u; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、鸭子一只约两斤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p4 l( ?+ d9 a  H- [$ y- i" o2 e: v
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2、香菇八两。公仔箱論壇$ i8 a( j2 n* ]) B+ e! a
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　　3、啤酒一瓶。www3.tvboxnow.com! v$ E; `) F0 M

$ L; X% D0 f5 c" v4、老姜一块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D2 W& ~- l& w' f) z
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　5、泡姜一小块。
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　　6、泡辣椒两、三个。2 o% b+ N8 b, s, S
tvb now,tvbnow,bttvb6 s" i6 E: h% }0 ?  T
　　7、豆瓣酱一大匙。- w- z) c, h3 j
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　8、香叶五、六张。
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, l0 C6 Q' i: k; c$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　9、小回香一咖啡匙。" D2 S' P# K- l+ o& F0 `) P
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　　10、桂皮一小块。
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2 M! o& [" h- y! {) ]6 B( C; }9 Ftvb now,tvbnow,bttvb　　11、花椒一咖啡匙。
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　　12、酱油两大匙。: ], M* U6 z" q9 ^5 w7 K# n

3 z1 J2 J% k! A3 `2 }% O　　13、白糖一咖啡匙。
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# M2 I; s3 U$ s+ d3 g1 d　　14、美极鲜味汁一匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y1 k1 h& B% `9 R3 f+ B
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　　15、盐适量。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 A' X. Z* N2 D; I8 o
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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1 n: H9 f0 l' Z0 i公仔箱論壇二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。公仔箱論壇4 F. A% W  v3 C  }! {9 {
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。公仔箱論壇% O  Q- ^5 E# r* [
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4 ]0 R4 f$ u% r  I8 M9 m* Z; ^公仔箱論壇四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。公仔箱論壇6 F7 j- d* w, h- ?5 w

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六、下鸭块翻匀。公仔箱論壇6 e) d3 M. ~  g' R* a+ A
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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9 U0 P: |( E6 g( swww3.tvboxnow.com八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。www3.tvboxnow.com3 \: k5 j. _( K8 g1 H
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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