啤酒鸭的做法：
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用料：
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7 Y7 T3 O. f+ [( a# p- ftvb now,tvbnow,bttvb　　1、鸭子一只约两斤。
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2、香菇八两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D9 J5 ]  K5 j2 K8 F1 o
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　　3、啤酒一瓶。
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9 X# Y& b. X' f0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、老姜一块。
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! a# ?. S: O5 {) [8 t- m公仔箱論壇　5、泡姜一小块。2 C' t% |5 u9 s4 p& b$ ~- \( m9 l0 y
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　　6、泡辣椒两、三个。
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$ [/ Y2 T& ^, f) K: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　7、豆瓣酱一大匙。
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　8、香叶五、六张。7 W7 T- k4 L8 E2 R3 }0 H. ?% Z
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　　9、小回香一咖啡匙。
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/ t( t( g2 V7 T* c/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　10、桂皮一小块。
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$ d: {8 \* N/ m' {+ y　　11、花椒一咖啡匙。
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" L2 t: M# k9 O$ t# ^　　12、酱油两大匙。www3.tvboxnow.com! D0 z+ o+ I4 R  r! m9 e2 w
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　　13、白糖一咖啡匙。
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　　14、美极鲜味汁一匙。
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　　15、盐适量。
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做法：
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  ?" @- R" H2 m: x9 Atvb now,tvbnow,bttvb一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包tvb now,tvbnow,bttvb4 {5 d# ^' `8 o" s! U
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. J9 b* `! x* k' X% G& H公仔箱論壇二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s+ w$ f7 Q; _. z0 M8 Q8 Q
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。# ~7 r( M8 J: s: f* E5 O' ~3 l: T
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  L. G4 }1 R; X% s四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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5 ~5 P* Y4 S. s, }+ f3 h# E/ E$ R五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。# T7 {$ @8 }& m" F2 p2 ]# i5 ?' H

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六、下鸭块翻匀。
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- V6 i& {8 O- ntvb now,tvbnow,bttvb七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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" Y. @/ l# e& N( hwww3.tvboxnow.com八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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% i& \# y, ?1 W# i* w% Qtvb now,tvbnow,bttvb九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。9 l, V+ ~4 ~1 `) U- X
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) _, b3 B# E( b' Q" X十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M! b! c- B& c- c/ X" c' b

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5 |2 J! i/ s0 h! @tvb now,tvbnow,bttvb十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |" H, z2 L4 X+ \9 B
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