啤酒鸭的做法：公仔箱論壇/ z+ a$ Y1 y6 o

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用料：
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　　1、鸭子一只约两斤。www3.tvboxnow.com# c+ P+ i6 A/ n* }
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2、香菇八两。www3.tvboxnow.com# X2 e6 T+ U1 b& A! U2 ~
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　　3、啤酒一瓶。
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  X+ n: g' H! V7 qwww3.tvboxnow.com4、老姜一块。
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- M6 C$ b5 z3 C( @4 Q公仔箱論壇　5、泡姜一小块。www3.tvboxnow.com2 h. |+ e2 O: G# B; s  M3 b

" x+ l7 {/ Y9 m6 U0 }3 X, d. d7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6、泡辣椒两、三个。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d/ K* p9 R. j  r! }

. j: ?& T& H0 z+ v公仔箱論壇　　7、豆瓣酱一大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J- c2 V5 H9 }5 K2 z" Y1 @1 b" [

, Z6 s8 ?# y  @+ J6 ]% f公仔箱論壇　8、香叶五、六张。
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　　9、小回香一咖啡匙。
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  I% t, g5 g# f1 X1 o7 V8 P公仔箱論壇　　10、桂皮一小块。& b2 ]; Y5 g$ m$ m0 L2 t, u
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　　11、花椒一咖啡匙。
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) A) j' t! V) v; d. D* qwww3.tvboxnow.com　　12、酱油两大匙。www3.tvboxnow.com/ Y/ L$ N, P$ m7 S. E( ]/ S

) }7 @* S8 b! U* j, C/ h公仔箱論壇　　13、白糖一咖啡匙。www3.tvboxnow.com, _3 Q5 C0 [- R1 Q2 T. T/ N/ F0 U; I
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　　14、美极鲜味汁一匙。
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　　15、盐适量。
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做法：
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包, _* `5 s* R6 T0 i  y, ^6 ^

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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x1 C8 |. m- @" J% y- Y

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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。5 W4 c: t/ L5 ^. V' c- ]: B
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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( X" a" i& x; L- u  S( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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# @; I# Y4 o& H% d3 u" j公仔箱論壇六、下鸭块翻匀。
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# M/ P  A2 m7 ?5 w) w七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。& C- t% G7 A5 ~( n; _! x# b: X

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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。' ]. T, p- X( ^- z3 i) m' e5 c

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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。www3.tvboxnow.com& m4 t0 ?: W6 r% w& r

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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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* V( A, b! c2 C公仔箱論壇十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。! \1 ^7 g6 p4 j1 {$ a5 k; h
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