啤酒鸭的做法：
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　　1、鸭子一只约两斤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U) F8 A4 Y" T; J6 m
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2、香菇八两。
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　　3、啤酒一瓶。
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7 g1 m- s$ f: Q" s2 w4、老姜一块。tvb now,tvbnow,bttvb. A* i! ?  L- K3 G

2 {. j. z8 d% D0 ]www3.tvboxnow.com　5、泡姜一小块。
3 {. t" ~: ~: ~, ]$ @www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }% f9 g* v, J8 w; ~' s. J
　　6、泡辣椒两、三个。
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4 U* d/ O+ @1 ?4 p7 Q) W, h. R( @tvb now,tvbnow,bttvb　　7、豆瓣酱一大匙。3 G1 }/ u8 L; w8 \" U

( n* `' S3 Q% @tvb now,tvbnow,bttvb　8、香叶五、六张。
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3 I3 x+ ]5 U. D5 w" w5 E公仔箱論壇　　9、小回香一咖啡匙。0 K, c" I) h, Q& n2 H# I

4 w) |) b  P2 N: v% s公仔箱論壇　　10、桂皮一小块。公仔箱論壇' J% T: l4 _# j* K4 O# [# Y2 N

0 T1 p7 f1 p% v' y) \' O, N6 [' I# F3 Mwww3.tvboxnow.com　　11、花椒一咖啡匙。www3.tvboxnow.com& F$ u8 \# m7 @

/ t- G! r6 j$ V: }/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　12、酱油两大匙。www3.tvboxnow.com. s7 z* v& W' R. y/ M8 s
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　　13、白糖一咖啡匙。
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　　14、美极鲜味汁一匙。tvb now,tvbnow,bttvb# {* D; g# u* B! a, f; ^4 O. y/ c7 z+ r
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　　15、盐适量。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb% B+ s* c& g8 [* V/ C3 G( l

/ g( J' v0 T% s( v* R一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包www3.tvboxnow.com! W+ X/ a* M* O

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  O- N1 S1 H, }) L* S公仔箱論壇二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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. s3 J5 R: h3 p; v& X6 U三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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' C8 C  }1 Z  I; ywww3.tvboxnow.com四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。www3.tvboxnow.com# Z: y* b$ L- y* `; t
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六、下鸭块翻匀。
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。6 q7 C+ @4 u: }' {/ m$ _4 E

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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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+ S3 @# z  O1 p* N% h) `- u$ Xtvb now,tvbnow,bttvb九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。/ D3 B& A8 @6 c# B8 B! j* d8 ~
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J+ ^& W& h; U7 f
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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