標題:
[食肆地點]
惹味香辣蟹鍋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-11-20 12:25 PM
標題:
惹味香辣蟹鍋
入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
! e& \1 n+ H6 X" }) D& A
$ p7 D4 q; t# D
合江小鎮
+ l! I. ?& }& p& c6 \
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
公仔箱論壇2 a# {) G( q; \9 t. j$ |) X
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?% |- m) {* v; d) p
公仔箱論壇6 K" r1 B7 d" x6 X
地道香料入饌
! v! ?& o% O+ P
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。
公仔箱論壇+ c5 @8 C/ v9 i" |) t K1 R
) q- `9 N' L+ a' ^. A9 S
吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
8 ~ Q/ j0 j1 z7 T" bwww3.tvboxnow.com
公仔箱論壇$ r9 v. S) ?) j9 J
香辣蟹鍋 $388
) V7 L, Z4 t! ]: Y& P$ \' |9 [( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。
. G U; P' g* l" stvb now,tvbnow,bttvb
) o: H6 b% y* S; E) E6 H; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e, h0 W2 c! ^% H
豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
% w& V4 j) s, d- ^* v9 Z5 r
tvb now,tvbnow,bttvb4 h* }# C* r+ o2 W/ b& I
■地方舒適，主打地道川菜。
公仔箱論壇' H- g, a$ e7 Z, ~) }# n/ U
8 V! i! J, j V( N" E$ m# \2 dtvb now,tvbnow,bttvb
鴛鴦麻辣火鍋 $118
( X* M+ T) L" g) b" n j$ p公仔箱論壇
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。
3 [* V8 M1 W4 W/ b+ q% s公仔箱論壇
8 v" ^! @3 y3 Q) g" F/ ^3 r% O! c
蒜泥白肉 $68
0 F5 H* ^# u1 l+ v" L公仔箱論壇
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
9 R& C' m: h* u# Y
作者:
463028625
時間:
2013-11-23 04:24 PM
nice.........
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
