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標題: [中式食譜] 冷拉麵（兩人份） [打印本頁]

作者: lyhui 時間: 2008-2-27 03:26 PM 標題: 冷拉麵（兩人份）

材料:	中粗型拉麵 .......................... 半斤 ; l% ^" e: c3 c. a雞蛋 ................................ 3個 : \ J6 f j V4 u# n8 r9 _1 `美式火腿 ............................ 若干 ( y% U# g/ U. p7 _, B5 e; ]# K3 z小黃瓜 .............................. 4條* W3 m ^0 U' g0 w4 W0 U
醃料/調味:	鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許冰塊及冰水
獻汁:	8 i7 m# [7 _, V# j3 L2 K& B6 C
製法:	1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。 ; I" c9 O0 ^2 K+ y" S公仔箱論壇 2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤 . l4 e! v/ a$ atvb now,tvbnow,bttvb 成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u1 Z. t) r6 q " \|$ R5 X7 [5 S# r9 T% a0 B 3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S3 Z4 J# k, j 略為瀝乾即可。 . ^1 X; x7 R8 G; A4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味tvb now,tvbnow,bttvb2 N6 E+ o8 d/ \% C; j# ?6 X 酌量增減。. P- x8 i1 j% c7 T+ o( V . n( j; i( S2 ^; _9 _ S9 s. D 5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜 " l% X0 U; C/ P, U3 v 絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m/ C! w1 t) n. g 糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P
竅門:	1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中 + _) t4 X5 u( H# ~www3.tvboxnow.com 冷卻食用。公仔箱論壇) k! q' u4 A) z; Q 2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大 $ T- N6 j& H+ k: {" T6 G 專櫃可試吃。

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