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做法： - e+ s3 w5 O2 e* a1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。公仔箱論壇( C& K1 g7 ?, H* k
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2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。6 `9 m" P% M9 z4 N! r! S- n7 i
; Q+ a7 p; K' M# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。 0 q3 y0 F# M, L$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z% t8 [. u3 b% P( D4 p7 _
4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。4 \8 m/ p) o; R1 R" D
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. e0 ?5 D2 M( G' K/ p8 H做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。 9 K; \' R( G# v, A. I- F- F7 e
