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標題: [西式食譜] 蟹肉周打湯 [打印本頁]
作者: ykngan    時間: 2008-2-28 10:02 AM     標題: 蟹肉周打湯

材料 Ingredients 公仔箱論壇9 n* \7 I( }/ y7 E) f

  P; m$ s0 q* i5 j4 Vwww3.tvboxnow.com蟹肉 200克4 x+ Q: t1 u* k
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意大利煙肉 100克tvb now,tvbnow,bttvb3 ]2 J! J7 B3 Z, V

8 {- r2 c* A0 \: g3 t大薯仔（去皮及切粒） 2隻
' F" y/ |; [  @5 ]# c0 d公仔箱論壇www3.tvboxnow.com6 c* M0 o; Z* u+ H
洋葱（切粒） 1隻
( }4 n/ B0 k! I* d/ f
- T1 A* B: z6 v! b! htvb now,tvbnow,bttvb粟米 2隻公仔箱論壇) h2 C& x8 A5 B  m- k

4 t: H# c( {2 e; f- }7 s, @9 q- W0 lwww3.tvboxnow.com蒜頭 2粒
9 o1 e$ w8 _9 p0 Q( A' Q# P1 otvb now,tvbnow,bttvb
% r: \* Z: h( W3 Ltvb now,tvbnow,bttvb香葉 3片
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1 ^) E* m; K. q0 @& o$ G2 P公仔箱論壇麵粉 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! k4 k" `# f1 I9 V7 y. L

9 A7 ]1 f4 \$ Ttvb now,tvbnow,bttvb白酒 100毫升7 L0 ?. Z; u9 m/ ]8 H% R
tvb now,tvbnow,bttvb7 }9 B& `3 j- e3 f3 S
清水 1.5公升
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魚湯精 1粒www3.tvboxnow.com3 d' D; Z# R5 B# G' l0 W" A5 G5 b
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淡忌廉 100毫升www3.tvboxnow.com% ?+ l1 q* Q* X
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意大利番荽（切碎） 2湯匙
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+ x$ V" ~9 |' ^8 rcrab meat 200gtvb now,tvbnow,bttvb1 \4 f$ B6 E! V  C! W

  z- R! z, }( R1 ipancetta（Italian smoked bacon） 100g
4 x5 u# [# L: s9 [: Jwww3.tvboxnow.com, O4 ^( R) ]! o9 e3 m2 ^
potato（peeled and chopped） 2pcs
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onion（chopped） 1pc
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fresh corn 2pcs, w! f* A6 e% {$ @; [9 E& t
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garlic 2clovestvb now,tvbnow,bttvb# e2 N6 w2 q# y: U# D0 G6 X" x

0 |% G8 s$ _2 o公仔箱論壇bay leaves 3pcs
- u4 A1 W! q8 M- @" u+ H# M* o7 N" Atvb now,tvbnow,bttvb
; d" l+ `/ T6 A* V# d+ h# H公仔箱論壇flour 3tbspsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F* Q/ f, M/ G) O

3 e, B4 {9 f1 L& R( h8 {8 Gwww3.tvboxnow.comwhite wine 100ml公仔箱論壇6 n$ n4 _7 a2 _  Q4 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v1 f8 z6 L; r5 C
water 1.5litre
' q  _- |8 o! a& V' x- b2 N: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 @# ^7 Z' k1 O! Nfish bouillon 1cube. k- i2 y2 ]  i  g8 u6 |
公仔箱論壇" M( i8 E- E3 a7 b8 r4 Y+ L5 @
cream 100ml
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1 p+ x' e; w) q7 x& ~8 i6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Italian parsley（chopped） 2tbsps
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做法 Method
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。www3.tvboxnow.com, s0 Z+ i5 }  v8 D  d
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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# X) m" q0 C1 n) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.) h9 n5 _. T. x7 c4 ^9 }4 j, c

# H4 i! q' m6 B3 ]3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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' U! O5 R& j1 s. D6 A; Wwww3.tvboxnow.comAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
- D3 a3 U$ M1 I" ~8 q1 e: Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u  o/ l/ _" [0 f
4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。9 r+ n6 U6 X/ U

! j1 |0 f5 P  |7 ~" L  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.3 |9 c! z0 W' {5 @; Q+ s
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
9 q6 n+ C. x4 A1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w( y4 T8 N  z3 ^tvb now,tvbnow,bttvbJust before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately.
作者: caroltam    時間: 2008-2-28 10:08 AM

sound tasty!!
$ [  c2 t5 |, R& y公仔箱論壇我只会作罐头的.....



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