標題: [烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+: [打印本頁]
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:50 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:
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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:公仔箱論壇2 u2 `2 j+ H' o9 k; f& n! v% n
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:3 J/ _7 w1 N6 \! [; Z2 v
4:+:麻辣雞煲:+:www3.tvboxnow.com; |: O5 J2 u8 S8 v% U- L B$ c
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:( A \( {/ k3 d8 X% V
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:51 PM
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:+:+:蛋撻仔:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h8 L! h$ i- b
5 E3 w) x9 ^2 Y8 t, a呢個蛋撻...大少極比面~~~www3.tvboxnow.com& W8 b. f" c* l4 J- Q# ^! ^
8 e( @$ \. x1 ]9 y0 |5 Mwww3.tvboxnow.com一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~tvb now,tvbnow,bttvb+ O8 u+ T$ p4 n; [+ t3 b
; W- y. i4 l3 W3 H- W佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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1 G9 G) b; ^1 I8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....tvb now,tvbnow,bttvb. t5 X' F' g% x6 K
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一d都唔靚仔丫~>_<
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: U( |2 S% j, I0 X) atvb now,tvbnow,bttvb之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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$ D$ l9 w' ^6 }! Ptvb now,tvbnow,bttvb材料及做法: www3.tvboxnow.com6 v- w' v& |4 _( H! U$ k" X
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牛油130 - 室溫待軟~
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% R1 J7 `' Y. t1 g3 Z加入食物處理器打軟~7 m' T# _2 K7 b
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& z( `, s+ P7 Y& {' X2 W2 utvb now,tvbnow,bttvb糖霜 60克~
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用機攪拌至完全混合~
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雞蛋1隻 - 打勻~www3.tvboxnow.com; Q( _- g' N0 L9 n
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! r1 t5 P% O$ a8 Wtvb now,tvbnow,bttvb加入慢速拌勻~
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, B, C1 x# s) J: h3 [加入數滴雲呢嗱香油~公仔箱論壇8 I, S* U5 }$ D, v7 E
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麵粉 225克
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新玩具出場~~2 T; V0 m3 _/ q2 Z- i( w
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t5 t6 U/ c" o# b4 U( V( R2 b! jwww3.tvboxnow.com牛油混合物拌後放入大碗內~! t) _6 g I* ]+ @' P$ C% U( V
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: V0 }1 m, ]$ J5 L) @* jwww3.tvboxnow.com要夠滑呀~' d- l& o6 y0 Z( ~' q1 r. D1 i# l
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麵粉分兩次篩好~
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" t) v7 G# q/ z6 e9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~6 c& m% k; Q; i+ t
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拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z) B# i. d% r( H, z/ X& e
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o; S# _( K8 ]" z/ g7 b3 B
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~公仔箱論壇0 D' o% t5 `. S2 X
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~# }3 O- [: J$ y8 J% R
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慢慢壓薄~公仔箱論壇' B9 |; L* N+ O2 m5 O/ p& _9 r
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蛋漿材料: 4 X5 Y# k! Q" X/ C/ O3 R6 p% @4 v
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼0 ~1 Y. E0 F* {
雞蛋3隻- 打勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p8 z+ d( N. j* T# Q3 e' Q! p8 E3 w
淡奶 - 90克www3.tvboxnow.com3 z6 F8 _% y9 Q& @8 s
雲呢嗱香油 - 數滴7 n# F0 A( m' [3 I3 v* v
y) H7 t: A2 m) _: W0 }全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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+ |" ^5 H" O* q/ q6 }* p公仔箱論壇倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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慢慢遂一加入蛋漿~3 p" A6 m: |$ Y! }1 q
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焗爐預熱180度~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z2 X, t8 V9 i1 |2 D' y
; m$ }% t/ A- C2 ~' O焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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$ X6 b1 b8 f6 k8 R7 a+ r2 o, P1 a/ V; P出爐了~~公仔箱論壇3 v3 L M0 H2 k; u; |5 y% \) i
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/ x: d; d. `6 c, o4 M公仔箱論壇入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 04:13 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至03:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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材料及做法:
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% V4 p- l( m$ `- m( c9 X- N豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)
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切開筋位, 略拍~~
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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....
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改左用薑粉同蒜粉~~
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& A8 p7 @! _- w4 z) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~
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. ?# i: g( l" M' I% h- r( \& I& l! e/ u小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)
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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~
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+ g$ s( \" R0 U0 F1 x) u) E菜葉切片~浸洗後瀝乾~
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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~
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加入菜莖先炒~~
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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~
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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~
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( X# ^/ W9 N* T呢個時候就係炒豬扒時間了~~~
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4 Y0 m4 O* g- \' }4 nwww3.tvboxnow.com醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~
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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~
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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~
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加入蔥花拌勻~
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' Q5 F, _$ Z9 l- ]7 A7 D- G" o& {tvb now,tvbnow,bttvb開飯了~!!!!!!
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4 A6 r9 t Y2 S+ n" V1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~
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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~
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' _: T; F% L) ]- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-5 07:44 PM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至04:+:麻辣雞煲:+:
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材料及做法: www3.tvboxnow.com6 U5 ?: |- z2 O" ]# }7 \
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上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~
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3 a8 P7 c) K9 J1 m4 H! j公仔箱論壇麻辣湯底材料:
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洋蔥 - 1個tvb now,tvbnow,bttvb, a4 n3 S( y2 ^- ?& C+ I3 B, q' c
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
' g- P$ ]& {; t公仔箱論壇8角 - 1粒
9 l/ \! j$ Q8 e: v0 ~0 w" M花椒 - 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# |+ {* H; r0 X& P! A
薑片% I/ [: ?" w: ~- L$ _" ~7 h, g6 ?
蒜粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r' M. O8 G8 j# D5 e( W
指天椒 - 10隻
8 a& z7 V0 h& u( c! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 - 2湯匙~
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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~
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' N' n8 J; K+ j5 G$ H先爆香麻辣料~
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加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~
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加入雞件, 先煎封一面後再反轉~
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加入清水大火煮起5分鐘~~
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2 B( f0 l7 O) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 A7 J# s5 ~0 Y$ z2 R
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~5 q! X) S: Q1 [
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本身係打算配生菜同粉絲...www3.tvboxnow.com. P$ Q, }9 N, p1 ^, G7 g% f! ]: b
: Y r% v9 K# C! j5 c3 I大少話唔好~~
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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5 b! b5 q x0 k& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-11 01:55 AM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....tvb now,tvbnow,bttvb$ J* O& C, o& G- X0 D- X+ G; t) j
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事源是咁的......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i! G' C3 C; y+ r7 v1 s5 `. u! @
( z. W# y1 i U7 C3 _www3.tvboxnow.com好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...公仔箱論壇5 Q ^! E/ Z5 h; y5 v
7 L. W0 {2 r. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)公仔箱論壇( b) s4 Z& B4 V8 v% R
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)
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) [; \+ a% B( {tvb now,tvbnow,bttvb日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)
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6 \+ |/ J2 U! q又係時間出動隔蛋先生~~^_^
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www3.tvboxnow.com4 o: h) t n. b+ O4 X( U/ }: Y
蛋黃- 6隻~
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幼砂糖- 40克~
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蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~
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6 h+ r4 r& j, atvb now,tvbnow,bttvb中快速打起~~
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; z* ?3 { k3 n1 y幼砂糖 - 70克~
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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~
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用機中速拌至淡黃色及完全混合~
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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)tvb now,tvbnow,bttvb9 E9 y! ^9 W$ V" \+ k6 Z
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加入蛋黃漿內~0 I+ S# H8 u5 C U
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; t. o% Y- E* A" @& c; V7 {分三次加入蛋白霜~~
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1 h" @4 l4 N5 L! ~/ ?+ Ctvb now,tvbnow,bttvb要輕手拌勻~~
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生粉 - 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X1 d# Z" q4 w
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8 J, I2 s& P* s; I& ^! A# y低筋麵粉 - 60克~tvb now,tvbnow,bttvb$ V$ o7 ]3 W: Q3 P) _
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" x/ I Z7 r# F q) Q) e9 u& V* Iwww3.tvboxnow.com過篩後加入綠茶蛋漿中~~tvb now,tvbnow,bttvb* W. w/ N. u, K. y0 Y
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輕輕拌至完全混合~
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1 ]* h; C& N- P' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!
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榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)
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加入油後拌勻~~~
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焗盤包好蛋糕紙~公仔箱論壇% c. e; G2 B) b5 U! @
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~
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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~
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6 @0 r! J \. S& i: f$ a公仔箱論壇放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)
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, @; j, t0 O+ r. B3 t3 a2 V如果厚身少少好似更好呢~~
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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)
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, ?* K* x8 d3 {' [# Hwww3.tvboxnow.com整綠茶忌廉~!!
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* t" x! \/ b7 q. e! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉 - 2克8 Q* j* F2 R- P% h4 i3 I) P* y; X
鮮奶油 - 300ML
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用機打起忌廉~~
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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)
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3 z. y) M9 [' O, ?; R% e5 v6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~
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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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1 y4 ?% \) {" u' Y: s公仔箱論壇包好~~放入雪櫃~~~
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雪左大約2小時~~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u- p$ m) X& H' C% g0 G- Z
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)
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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!
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# i+ D0 g+ L$ K' \tvb now,tvbnow,bttvb啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~
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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!! ~+ f, v1 ~! |# o" x* F
2 K# g6 C) a3 D$ f0 a公仔箱論壇不過我地都食得好開心~!!!
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