標題:
[中式食譜]
泡菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-12-7 06:26 AM
標題:
泡菜
材料：
+ p- \, y4 W& |公仔箱論壇
黃芽白700克、鹽60克、水240毫升、洋葱/蘿蔔各半個、蒜頭5瓣、薑30克、辣椒粉125克、魚露60毫升、葱8條、蘋果1/4個、芝麻適量
www3.tvboxnow.com6 h0 J) ^# F! E0 Y
公仔箱論壇8 p" ~! Q; V0 }) v. P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G% J8 a1 [1 W- ^
tvb now,tvbnow,bttvb8 B7 ~5 q- h3 [! G
( z6 Q% e6 \4 `8 h& ?
做法：
) S" ?( K |8 Z S& y8 B _
1.黃芽白開半放盤中，在每片葉間擦上鹽，再平均地撒上水醃2小時，其間每30分鐘拌翻黃芽白，讓菜葉均勻浸泡鹽水。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w( |3 e5 |4 ^2 W- D( Z
8 V1 K- ?1 q& j3 C- k) K公仔箱論壇
2.洋葱、蒜頭、薑和蘋果切小粒，放攪拌器打成醬，加辣椒粉和魚露拌勻調味。
$ {3 n. s7 ]; p* b9 T" r# W- s" n
公仔箱論壇% b7 f) C* I( S2 F, g
3.蘿蔔切條、葱切段加入醬料當中拌勻，把醬料塗在每片已脫水的黃芽白菜葉中，捲好放入密封盒內，撒點芝麻後封好。醃好的泡菜放在冬天室溫10-15℃環境發酵1-2天，看見有氣泡浮上泡菜表面，便可存放到雪櫃隨時食用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
