標題:
[甜品]
草莓瑞士卷
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-2-29 11:59 AM
標題:
草莓瑞士卷
www3.tvboxnow.com G7 @/ o; R' `$ y* r! Y2 H$ p
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r1 B0 b, J' \" z
牛油 60 克
7 z! U. M: [* }9 owww3.tvboxnow.com
低筋麵粉 80 克
! A: h/ n/ g' J
淡奶 / 牛奶 80 毫升
6 {' R# M; ]4 L9 V. B6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞蛋 6 隻
* Y) `& V; b+ ]" t( |& v' ^0 }' S, z
砂糖 90 克
+ E! v% H) M/ ]' n' Owww3.tvboxnow.com
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
3 }$ Q; G( Z- o7 }
$ o/ {. b2 ]* i- x7 _ }
草莓忌廉材料：
公仔箱論壇% B; C2 x x. t) y5 r6 e, q
牛油 50 克
3 ]9 g: n( ~7 C j7 G公仔箱論壇
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
- x0 _/ a/ f) N u6 ]
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
% {- O a1 ?' s8 o
3 T ]1 Q( G- x$ z4 m公仔箱論壇
做法：
$ f( x0 F! \! B/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
5 O/ f. X7 p; ?* c! ntvb now,tvbnow,bttvb
4 m, D0 |# Y9 S/ t5 k3 k公仔箱論壇
1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
* X! q+ a) D7 |- g公仔箱論壇
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y! n0 x& |$ F9 z; C
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
* S Y. ?- h6 w" Z& v% l5 Ewww3.tvboxnow.com
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n- g) ?3 |. g2 Y8 y3 O7 o
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
( N5 y% _, a/ U9 l0 n* hwww3.tvboxnow.com
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
. k, |1 f( `. O" s, S$ l9 @1 h
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
3 v. r# d* f! B+ E/ a$ B
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
公仔箱論壇5 `$ `6 ?9 a" @4 L7 I
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
i( {( u3 y) n* ~1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www3.tvboxnow.com G7 @/ o; R' `$ y* r! Y2 H$ p