標題: 煮得smart: ﹕低脂奶凍慕絲透心涼 [打印本頁]

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作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-17 02:47 PM     標題: 煮得smart: ﹕低脂奶凍慕絲透心涼

煮得smart﹕低脂奶凍慕絲透心涼

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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。公仔箱論壇; A9 }- _& f# M/ y; @: \( [# `

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$ T8 j( `: A: i, S& e7 {, p營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A7 l" o( K1 U1 N9 D
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■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）
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3 b$ k7 h$ e1 d; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r% r, {% w) d0 D
薄荷奶凍材料：
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脫脂奶……120毫升
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薄荷葉……4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e; M" o8 M" o/ p4 S8 [
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白糖……20克
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魚膠粉……1茶匙www3.tvboxnow.com( n2 t% e8 z! \$ O! }, G3 ]. K  Q
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9 m, r- N4 A( b公仔箱論壇朱古力慕絲材料：
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O# r2 b( H* s# F+ W# |
熱水……240毫升
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可可粉……6湯匙
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脫脂奶……240毫升
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原味低脂乳酪……100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N; I8 b( u9 p7 k! \1 ^# ?

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花奶……100毫升
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, M( j4 F! Z+ u8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉……1湯匙
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薄荷奶凍做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 A1 {* |) s6 l6 O* e# e; Y

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3 ~7 }6 a4 c6 U! P- X( q公仔箱論壇（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
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（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊
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朱古力慕絲做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb3 p7 x' k9 I3 R! E( y: M; U

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（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb( o  Q3 l1 H: ^; h* H
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（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身公仔箱論壇$ G2 t1 h) @4 s+ K3 L

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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成7 l& v8 I% }& M( U

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營養比併：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `  e# S' Z. V5 ]1 r
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# }; |1 |' @8 m! R‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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" w: h2 S. k0 K0 a3 A# Z‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明

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