標題:
[中式食譜]
羅勒珍果和牛粒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-12-18 12:41 PM
標題:
羅勒珍果和牛粒
材料（4人份）：
公仔箱論壇- ~0 X0 k' _7 {, O: b. |( L8 }
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
2 U8 F4 b1 F# b公仔箱論壇
! h6 W1 `4 u2 {+ h L( y5 g
1 o- J4 P- K/ G% B: T0 }2 Z' C: ]0 S公仔箱論壇
做法：
0 t8 O7 l: P) y/ [4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
8 O/ w5 }9 ?2 x5 C* t* |
" p9 i; }" P( Y1 ~tvb now,tvbnow,bttvb
2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
8 ?5 S5 y8 f3 f5 Q! |3 s
, B9 B" |5 W( T( a; ?7 ~公仔箱論壇
3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。
* K" u' Z- R9 i3 u* l- Y4 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H( p& ^+ H% o7 T1 o
4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。
f4 _/ w# ~8 Y8 @ g( s7 p
# |6 b+ c* |6 { ?# h5 Vwww3.tvboxnow.com
4 W3 k) _' m! j* U: r
小貼士：
; N0 ]) m# M/ L2 l7 i# H3 z. U
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
: C) M1 e! A q" b! Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
