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tvb now,tvbnow,bttvb2 z( X/ k/ u% s. W/ E" f 營養師點評﹕蠔含多種礦物質，100克蠔含71.2毫克鋅質、5毫克鐵質，而100克牛肉僅含4.73毫克鋅質和3.3毫克鐵質，可見蠔營養之豐富。鐵質有助補血，鋅質可提高免疫力及修復能力。 ! h, `% Z( p! G. G4 d: I ! ~- [$ ^# `3 l公仔箱論壇坊間盛傳食蠔壯陽，而《本草綱目》記載其能「補腎安神」，從營養學角度而言，蠔含大量鋅質，鋅質有助男性性器官發育，亦是睾丸製造雄性激素的重要元素，能維持精子健康。不過抵抗力差人士如小童、長者等，不宜食生蠔，皆因生蠔中或含霍亂弧菌、創傷弧菌等致命菌，容易感染。www3.tvboxnow.com$ A4 R2 ~1 y, V. O- P
0 h7 }. z- ]) h' v【蠔】 ) @+ Y7 B" a) m; Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 R0 \! M1 T1 B4 J; T+ g 別稱：牡蠣，蚵仔tvb now,tvbnow,bttvb- m$ S6 \3 i1 M5 a* `
www3.tvboxnow.com/ D" W" \' \1 P2 p3 D2 d 特點：踏進9月，蠔季開鑼，蠔肉鮮嫩肥美，生食時品其原汁原味；熟食食法較多，包括蒸、炸及焗烤；蠔肉曬乾後為蠔豉，可用於煲湯、煮粥。公仔箱論壇! v _0 h4 k3 F9 ]' C
+ Q7 y, w- ^6 {1 Z5 ~$ N2 t■低脂「和味」焗蠔公仔箱論壇! A6 ~% g) {" p% Y
. @" u2 k: ^ @/ x% w 食譜簡介：用低脂蛋黃醬加小量牛油焗蠔，既能提升色香味，脂肪和熱量亦較坊間的焗蠔為低。 4 d/ H8 d8 c1 \4 V6 ~. Mwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 R* X; O* i6 g& F 材料： # M8 d+ w& B$ @& ~ P. {0 _$ ?) y$ j8 k5 W! w4 a4 w- o8 u % _1 A" c6 m1 Z4 x! @$ l
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公仔箱論壇! c' R& F$ }. Z( T1 z& k x7 o4 P1 N 急凍生蠔……10隻 $ E3 o" X+ C1 q9 r) B Iwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com Y, `+ P4 q8 ^ N 蟹子或飛魚子……1湯匙 $ }/ V3 m+ i+ x7 u& R# Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g! }2 M3 k2 K ` Q 牛油……10克/ Y9 y* D' Y% [" N' \6 F* I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f; J: b# X" F+ y0 c 洋（切粒）……1/4個www3.tvboxnow.com0 K0 c! ?# V0 N) Q1 r" E2 V
8 d* `& v; ~# d+ O+ ]. L6 [# Z洗淨的貝殼/瓷碟……2個 ) z: T/ C/ i. T公仔箱論壇www3.tvboxnow.com% x A7 S$ s0 x+ O. d 做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb+ J C; g0 e7 D2 f+ F
公仔箱論壇/ |! B V) T' _8 b （1）預熱焗爐至200℃，生蠔解凍、吸乾水分，切成一開三細件，加入蟹子或飛魚子，備用tvb now,tvbnow,bttvb7 y( y }9 N" f1 R* g
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