標題:
[甜品]
煮得smart﹕抗老恩物 莓，體小別睇小
[打印本頁]
作者:
gracechanstuart
時間:
2013-12-25 01:51 PM
標題:
煮得smart﹕抗老恩物 莓，體小別睇小
煮得smart﹕抗老恩物 莓，體小別睇小
/ C: s. Z9 [* C公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~' }4 J& B+ |3 _4 q( J
營養師點評﹕莓類低卡無脂，其抗氧化功能在水果中名列前茅，含大量抗氧化物，包括白藜蘆醇、花青素及兒茶素等，可減少自由基對細胞的破壞，保持心血管彈性，延緩老化過程；另外，莓類亦含豐富纖維，有助排便，並降低膽固醇。
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~! [; ?7 q/ i9 d/ a; G5 \% ^
公仔箱論壇; e8 e9 W, {7 x
【莓】
6 {9 d0 g, I" U% L) ^1 bwww3.tvboxnow.com
3 e% q! M0 L$ [' H) L公仔箱論壇
特點：屬漿果類水果，果實通常體型較小，可連種子一齊進食，種類多，常見有藍莓、士多啤梨（草莓）、黑莓、小紅莓等，味道酸甜、多汁，以生食為主，亦可用於製作糕點。\&
# \& j% _. @% R) V C
tvb now,tvbnow,bttvb9 U, o/ p: l' s4 E0 }, `
■焗雜莓布丁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W3 h+ N9 D& j/ x
公仔箱論壇" T N) c0 R: P5 J5 _+ E, p
食譜簡介：坊間水果焗布丁，常用上牛奶、忌廉或牛油等食材，脂肪較高，此食譜以脫脂奶代替，香滑不改，脂肪激減。
www3.tvboxnow.com3 E: r. _ h2 k9 |
4 G* U! O- E) v1 H9 N3 t公仔箱論壇
/ j# W$ s3 M* n1 M" T
' L7 y: T2 U; M4 qtvb now,tvbnow,bttvb
材料（6人分量）：
* G, N2 X+ p6 f- U( E4 fwww3.tvboxnow.com
6 o& I* F* z0 H7 U a% y
脫脂奶……1 1/4杯
* i5 O4 w. e: ]* T3 B, S9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U ?2 {, j4 o2 _! }9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黃糖……1/2杯
6 ?9 {% v+ D- @. L& m( Q* ]( k
+ F4 H1 @& E- q
蛋黃……2隻
公仔箱論壇& R' p3 e! A4 i+ {4 m2 Y) u, A
1 K+ w, r( G/ t( q
蛋白……3隻
5 { g: L" n" ~0 a
! C: d: i8 _3 [6 o公仔箱論壇
麵粉……1/2杯
www3.tvboxnow.com- V. B5 w# c% M2 d
tvb now,tvbnow,bttvb! o3 _+ r! c- l' h
鹽……1/4茶匙
公仔箱論壇 X+ I: x {" N! q8 X
公仔箱論壇4 `* e) R1 P$ l2 o2 ]2 S% ?
香草精……2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb: q8 C* M" Q; @" @* b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z& `2 Q+ h& E4 s+ _4 V
肉桂粉……少許
/ u7 Q/ ?& g4 k$ f& [+ b3 T$ H8 n
: w2 Q& H# @; `- I9 w* owww3.tvboxnow.com
急凍\新鮮雜莓……2杯
; K0 Q9 t% i! U) Z7 X% q5 b- E
公仔箱論壇 P6 {5 M) E0 T' y7 Q9 E* l
牛油……少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [: E! a; `) J' m8 B
* K! b( A* I) K4 B7 E, H0 H公仔箱論壇
糖霜……少許
/ E3 v( v1 r" S9 S, z2 X公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com1 X- [1 }5 \% V
做法﹕
tvb now,tvbnow,bttvb! P q6 ?6 ^' l& M: j! Z6 f( N, ]
; I! C% P' i2 F% m) Y% F7 J2 E
（1）預熱焗爐至180℃；麵粉過篩備用
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v3 n$ w' V; w& m& B
# F( M+ H; N/ I) F# X0 Hwww3.tvboxnow.com
（2）將脫脂奶、蛋黃、蛋白、麵粉、鹽、香草精、肉桂粉及一半黃糖放入攪拌機拌勻成麵漿
e/ [0 ]9 O: r7 Q+ a" V/ {/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com: `% H- F3 E d1 e8 A: r
（3）用少許牛油均勻塗抹焗盤內部，加入1/4麵漿，入焗爐焗至表面呈少許凝固（約4至5分鐘）
7 Y1 i5 p! W( O6 M
公仔箱論壇: e2 W; R5 L+ ^! Q& A6 T, E
（4）取出焗盤，均勻放入雜莓，灑上餘下的一半黃糖，再倒入剩餘麵漿
" F7 r9 q' \3 E公仔箱論壇
X3 o' n) n2 Q- [3 f" Q
（5）焗盤入焗爐焗45至60分鐘，至表面呈金黃色取出，灑上糖霜作裝飾即可
4 H% U) |9 l6 ]! V. g; s+ W/ w8 T
$ e, j; W L) [8 K- j+ ctvb now,tvbnow,bttvb
營養比併（一人份）：
) a O3 ]' b; |( l' T; K0 M' |( @
1 p& C4 U5 `% `. ?; {www3.tvboxnow.com
‧自製低脂焗雜莓布丁——熱量156kcal，脂肪1.6g
7 R3 a o: w" Z9 v6 e* S公仔箱論壇
公仔箱論壇1 p r1 c% ` h! ]9 o
‧坊間檸檬焗布丁——熱量340kcal，脂肪12g
, D$ U4 z5 u( E8 H* ?
公仔箱論壇. Y3 S( U8 x: Q# A! _
大廚輝哥貼士：食材分量應跟足食譜，否則麵粉太多會過實，奶太多又會過稀，影響質感；另可用刀測試熟度，在布丁中間插入至底再拔出，若刀身乾淨，表示已熟透
www3.tvboxnow.com/ [, j( W) V3 K0 O7 c" O
2 s5 B5 G* m9 W1 V+ K1 k$ I
提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
3 O. q- l$ K: J: G5 Q- i/ U
' W# _( [: f5 q# S% i! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
( \- S% E5 c2 t* M1 i# K4 Z
8 R- L7 g* U% y8 v3 X3 V' ^
文：曾明
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~' }4 J& B+ |3 _4 q( J