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標題: [中式食譜] 老友記食譜﹕涼拌饅頭清新飽肚 [打印本頁]

作者: gracechanstuart 時間: 2013-12-25 01:59 PM 標題: 老友記食譜﹕涼拌饅頭清新飽肚

老友記食譜﹕涼拌饅頭清新飽肚

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我們請來營養師為長者設計了多款餐單，內容以長者的健康角度出發，適合咀嚼能力及健康狀良好的長者食用。

食譜製作﹕iCook烹飪導師Max Wu
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醒胃什菜絲涼拌饅頭tvb now,tvbnow,bttvb7 @# f' D. q! ~4 p

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材料（3至4人分量）﹕

饅頭2個、青瓜絲20克、紅蘿蔔絲20克、

蓮霧1/2個、低脂芝士2片、蛋1隻、生粉3/4茶匙、芥花籽油1茶匙. Q1 G% L' g3 z( Z+ ~

汁料﹕
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番茄半個、紅椒1/4個、意大利黑醋汁2茶匙（或可用日式柚子沙律汁）、橄欖油1茶匙、香草碎少許
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製法﹕2 }! t  P  u, u
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1. 饅頭一件切成四小片，青瓜、紅蘿蔔切絲汆水瀝乾，備用

2. 低脂芝士切絲，蓮霧切幼條2 P5 A* N' [  z9 x/ [; B( u
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3. 扛勻雞蛋，加入生粉拌勻，用芥花籽油煎成薄蛋餅，然後將蛋餅切成蛋絲* t3 v) q5 M  F  y1 _3 q$ {

4. 把青瓜絲、紅蘿蔔絲、低脂芝士絲、蓮霧條、蛋絲拌勻" @( n# M% ]4 {1 x, V
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5. 將番茄、紅椒切粒略煮，加入香草碎拌勻，盛起待涼後，再加柚子沙律汁及橄欖油成醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x- Z+ g% y4 ~! C3 W
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6. 將步驟4之用料放在饅頭片上，再把步驟5的汁醬放上即成www3.tvboxnow.com- d$ b# {$ ?; [  V7 a
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營養師的話﹕此食譜適合夏天食用，而且熱量低又飽肚，可作下午茶小食。每人分量已包括熱量122千卡、碳水化合物16克、蛋白質6克、脂肪4克及鈉質196毫克。5 v: h3 ~& R( m. {# B3 B
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食譜提供﹕身心營養顧問註冊營養師丁秀雯公仔箱論壇& K* f) ~- d. J
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文﹕顏燕雯
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圖﹕陳淑安

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