標題:
[西式食譜]
蝦 皇 南 瓜 珍 菌 湯
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-3-3 12:33 PM
標題:
蝦 皇 南 瓜 珍 菌 湯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |& F, {# w8 ^- G9 d2 v1 j1 F( d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g K! p0 P f+ Z# [% N* R' }/ r
材 料
公仔箱論壇% R- H1 u8 i( d
海 虎 蝦 頭 及 殼 6 隻 、 南 瓜 120 克 、 鮮 白 菌 3 粒 、 鮮 草 菇 4 粒 、 靈 芝 菇 3 條 、 乾 椰 茸 少 許 、 芫 荽 少 許 、 清 水 700 毫 升 ；
/ H f8 \. [1 Otvb now,tvbnow,bttvb
+ _8 L- `. V, z" fwww3.tvboxnow.com
調 味 ： 鮮 牛 油 適 量 、 芝 士 少 許 、 鹽 1 茶 匙 、 砂 糖 2 茶 匙 、 雞 粉 / 胡 椒 粉 各 少 許 ；
8 n" Y) a" u+ G2 t" J
公仔箱論壇2 J0 c N2 j- e9 A. O" y
芡 汁 ： 麵 粉 22 克 、 生 油 33 克 、 老 抽 / 忌 廉 各 少 許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s" T7 o( H- e0 P
8 [( U5 A; W4 I# u; c
做 法
* }8 y& `7 I e |( \
1. 南 瓜 去 皮 切 薄 片 、 大 火 蒸 8 分 鐘 至 軟 ， 擂 成 南 瓜 茸 備 用 。
www3.tvboxnow.com- ], q+ P0 Y% l8 `9 o3 b' C
6 t$ ^* S% `& g" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 菇 一 開 四 ， 汆 水 後 瀝 乾 水 。 燒 熱 鑊 後 加 生 油 放 入 菇 略 炒 ， 加 入 少 許 牛 油 炒 香 ， 見 菇 變 軟 身 ， 下 鹽 調 味 及 撈 起 。
% r5 c$ C4 A( z, V) U, E I' E8 _tvb now,tvbnow,bttvb
8 k' M. |/ Z" h0 |
3. 用 少 許 生 油 起 鑊 ， 把 蝦 頭 和 殼 炒 香 後 加 牛 油 炒 至 金 黃 色 。 灒 入 400 毫 升 滾 水 大 火 煮 至 滾 起 ， 把 湯 倒 入 高 身 煲 ， 加 入 餘 下 的 水 ， 復 蓋 用 慢 火 煲 30 分 鐘 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L; N) |6 O3 ^' @ d _
- I$ T k# e% C. ptvb now,tvbnow,bttvb
4. 湯 隔 去 蝦 殼 後 ， 加 入 南 瓜 茸 、 芝 士 、 鹽 ， 用 大 火 滾 起 ， 加 菌 類 同 煮 。
3 g% r( B" w: t L6 }% W4 Fwww3.tvboxnow.com
* f$ Z0 \, ?# f
5. 加 老 抽 調 色 ， 把 生 油 、麵 粉 混 和 ， 湯 大 火 滾 起 後 轉 慢 火 加 入 麵 撈 。 熄 火 後 加 入 忌 廉 、 撒 上 已 炒 香 的 椰 茸 、 芫 荽 即 成 。
/ B$ M+ i6 x4 I3 N: Q4 ^; m0 L公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb9 R% y9 u5 @, K' ^7 _
貼 士
tvb now,tvbnow,bttvb1 y) N! `) b: ^; }- S) b$ A
先 加 少 許 生 油 起 鑊 ， 然 後 落 牛 油 ， 之 後 不 宜 用 慢 火 ， 牛 油 就 不 易 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |& F, {# w8 ^- G9 d2 v1 j1 F( d