標題:
[食肆地點]
堂弄煲仔菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-1-8 12:58 PM
標題:
堂弄煲仔菜
帝京軒推出的「堂弄」系列，師傅在客人面前即席烹調煲仔菜，熱辣辣奉上，比坊間出品更新鮮惹味。堂弄菜式之一的清酒鹽水花蛤王，由師傅即場爆香蝦和花蛤，灒入清酒，能帶出菜式鮮味，入口香甜鹹鮮。同樣是即場炮製的黃酒雞腰煮魚雲，師傅首先將魚湯熬好，加入花雕酒提鮮，再將雞腰、魚雲浸於湯內品嘗，嫩滑滋味。
, c% V* @. S, D* l
tvb now,tvbnow,bttvb& H: O: U( F( g3 p
除「堂弄」系列外，其他煲仔菜亦加入新意。例如原隻鮑魚海味糯米雞，用上六隻十二頭鮑魚、海參粒、花膠粒等，連同糯米一同釀入雞內，經蒸焗後鮮嫩香滑，又可同時嘗到多款矜貴海味。砂鍋梅酒焗珍寶蠔亦是好選擇，珍寶蠔炸過後，以梅子肉和梅酒焗香，酸甜開胃，極適合冬天品嘗。文：Winky
www3.tvboxnow.com7 P, M; E; \4 i$ d+ @) T# W# U, k! P
tvb now,tvbnow,bttvb" t5 U3 i- v7 [' H% u' s
帝京軒
2 `% [, T2 X; L
地址：旺角太子道西帝京酒店
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H7 o$ G' f1 C1 a& q
4 ]5 c2 F" P, m+ F1 i( o
堂弄清酒鹽水花蛤王$208
% @' E1 `+ W/ m) W! K' O/ X9 Q公仔箱論壇
加入清酒爆香蝦和花蛤，鮮味更突出。
9 }% O: [3 _- ?3 L" {2 atvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com+ I$ a; s( T8 h5 \. O: W2 t
原隻鮑魚海味糯米雞$488
( S) Y+ H" N' a4 e2 G- D- x" kwww3.tvboxnow.com
在原隻去骨雞內釀入鮑魚、海參粒等。
2 m+ M; U# y" t( d7 |$ wtvb now,tvbnow,bttvb
2 l) e! J6 z* F6 b0 R4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
堂弄黃酒雞腰煮魚雲$228
$ _1 D' k$ h" I7 n5 m- e
雞腰、魚雲吸收了魚湯味道，香濃暖胃。
9 w2 ?3 {8 P+ I' p
■堂弄系列菜式由師傅即席烹調。
www3.tvboxnow.com; J6 w% _) V% A L% P" {
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
