公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 蔬菜水果卷[7P] [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2008-3-4 03:59 PM 標題: 蔬菜水果卷[7P]

[attach]248914[/attach]# j5 v: {4 s- {- L) l0 V: V! P; t/ `2 Y

烹制方法（三人份）　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t0 P! p; r# x6 K' ]" D
材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙)　　
      调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)' e( \, o3 d( Z6 H# ?: c: h9 s

[attach]248915[/attach]
1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。www3.tvboxnow.com* j2 Y: R% L, o/ `: I

[attach]248916[/attach]
2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。

[attach]248917[/attach]
3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。www3.tvboxnow.com( |4 w$ R; K& e7 R

[attach]248918[/attach]8 B# d5 ~0 ?# d
4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。tvb now,tvbnow,bttvb! q* k6 N9 t, T5 z5 s' _

[attach]248919[/attach]
5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。
8 d7 k9 K1 E  K- [
[attach]248920[/attach]
6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J& V! `* W* ?( s0 V2 j. L: n

贴士公仔箱論壇. A8 W: s- W# [: Z( V1 B+ w
www3.tvboxnow.com9 d1 y  h+ c- F) ~2 \
　　1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。0 k" m" b5 s6 }, k3 @6 {
　　2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。( {, {/ x3 X  l1 c. s! O
　　3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。
　　4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。
　　5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。

作者: tr13yl9m_1991 時間: 2008-3-4 04:24 PM

thanks for sharing

作者: tonyyyf 時間: 2008-5-30 09:16 PM

thank you very much

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)