標題: [中式食譜] 五香燻蹄 [打印本頁]

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作者: chinifeng    時間: 2014-1-21 11:46 AM     標題: 五香燻蹄

材料tvb now,tvbnow,bttvb8 A: G$ I+ d* E: }" b  S
豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)8 h) {; e4 a9 F+ T
薑 - 2 片tvb now,tvbnow,bttvb6 B7 h2 Z5 d8 L8 t% j' ]4 ]
蔥 - 2 條
% J; r, Z  ~& c% j. O4 O+ z紹酒 - 2 湯匙
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調味
( u7 ?  N) S& ]5 g9 [公仔箱論壇蒜茸辣椒醋︰
  ?/ h) M5 G( v6 ftvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 - 1 茶匙
5 f6 s4 F4 }& A/ `辣椒茸 - 1 茶匙* s$ p8 |; B7 h
米醋 - 2 湯匙
! Z6 n" Q! r0 `+ c0 b. z$ {2 |鹽 - 1/8 茶匙; G& d2 c3 X8 J+ {3 g" a
糖 - 1/2 茶匙
4 R; V* E8 n4 E; Mwww3.tvboxnow.com
: @8 T  j/ _* b4 ]www3.tvboxnow.com
2 E) `2 b6 @# W1 _  p* c) ~; Y芡汁
0 S8 z# f1 B! [0 \* P5 [五香鹵水料︰www3.tvboxnow.com/ q2 g) z2 m' I% k! y% J
水 - 12-13 杯
2 c6 p/ P3 `3 L. n2 P+ Htvb now,tvbnow,bttvb粗鹽 - 3 湯匙
5 X4 O9 z8 f- b) S, _( k' Z" L五香粉 - 1/2 茶匙
5 X! D3 U9 N5 g  z9 M2 o4 ftvb now,tvbnow,bttvb八角 - 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r( p6 y1 i/ D2 C$ B
薑 - 4 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q2 v% P' }' x) F& A9 x$ H

' O) [- p% M8 ^, G做法tvb now,tvbnow,bttvb( N  _) z4 E% S+ n
1.  豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。 www3.tvboxnow.com" Q! E0 J1 W0 L* |2 z
2.  燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
* g( c9 k, X% y$ {! K& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.  將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。 公仔箱論壇6 A3 `3 o1 [" z1 H2 c. s' G
4.  將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 ! e& G4 ?" E& u2 Q' J  g
5.  取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。

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