材料 0 @& x% A" H: Dtvb now,tvbnow,bttvb鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g 6 ^3 C. H5 i4 r. }: m8 Y 5 W7 B" B' ]2 J& O7 Q# nwww3.tvboxnow.com1 ?3 g, A2 M* q. @ e7 |
脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量www3.tvboxnow.com9 z$ f$ d4 A9 h' O3 S
/ G, `. E8 g1 D做法 ! a% j2 Y% l4 m2 _ I' {1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 www3.tvboxnow.com& P% w0 o7 E. O0 Z* F, x
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ tvb now,tvbnow,bttvb; N' A9 D/ g( x+ B+ k
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M. G; c. c# A' G8 K' s) G
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 : J; `7 j6 t( V7 V- y
5、放入油中，炸至金黄即可。2 P& ?4 k0 e' N& L6 Z
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1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 0 _" z3 k; ~ r& S, L! q5 S7 x; I, G+ R" I, d
2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 www3.tvboxnow.com# |* z3 \8 ?0 e: Y! m' y# H7 t6 d/ [
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 7 _5 K6 i5 x8 Y" H9 X1 N
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。 6 v' @6 M* q& y: a) c& Fwww3.tvboxnow.com5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的
