標題: [食肆地點] 瑞士老闆監製 Fusion點心 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2014-2-11 12:33 PM     標題: 瑞士老闆監製 Fusion點心

飲茶食點心，不單止本地人鍾意，好多外國人也是粉絲，包括來自瑞士的靚仔Nicolas Elalouf。他不但愛吃點心，最近更在上環開了間Man Mo Café，大賣Fusion點心。
: z5 d# Y  v8 r2 @) n% P  `4 Ctvb now,tvbnow,bttvb
# e+ o  Y5 R5 `; A5 N5 ewww3.tvboxnow.comMan Mo Café老闆Nicolas Elalouf表示：「我好鍾意飲茶，成班人Share美食特別開心，加上吃點心會有Surprise，因為看不到內裏的餡料，要吃時才知道。」tvb now,tvbnow,bttvb% K. i' y- ~  W9 h

( J2 M5 N. M& h" }tvb now,tvbnow,bttvb雖然喜歡吃中式點心，但Nicolas覺得坊間點心比較單調，於是忽發奇想，將西方口味Cross over點心。他說：「我跟過點心師傅學藝，再返瑞士找廚師老友做『實驗』，試試中西合璧的點心得唔得。」
5 W& Y9 ]8 B4 ]$ _- cwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇% P! b  A* _6 z9 u8 u
名廚坐鎮
/ \2 C0 R$ s6 R5 p, u2 m- s+ Ewww3.tvboxnow.comNicolas偏愛摩羅上街的古雅氛圍，特別租下這前身是古玩店的店子，成為這街的首間餐廳。Nicolas雖然一直從事飲食業，但入廚重任，他找來兩位高手坐鎮─分別出身自Robuchon及鼎泰豐的大廚，將餃子、包點、甜點、飯麵等來個翻天覆地的改造。5 L2 l7 C+ g' R

9 r. d) \. l! g1 }, c7 c方形蒸籠上枱，揭開是跟鼎泰豐沒兩樣的小籠包，但內裏100％是法國鵝肝餡，油香四射。再來一籠蒸餃子，以為只是菠菜餃？卻原來是番茄莫蘇里拉芝士碧翠蒸餃，紅白綠調子，充滿意國風情。
/ V' f3 y/ A5 I# S/ i% O, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: h- |' R% [0 O7 Y8 t
還有看來是叉燒餐包的，卻是放了牛肉、番茄及芝士等漢堡包餡的包包；常見的煎堆仔，又加入Nutella榛子朱古力醬，啖啖Sweet，每一款都有Nicolas所說的Surprise。
! n& P/ J3 f: H: k1 t7 z6 I: Ktvb now,tvbnow,bttvb
/ \# Z& ?# c* \公仔箱論壇Man Mo Café: T" p% ^0 B% @* {+ ]/ f- h
地址：上環摩羅上街40號/ E$ i8 h& c  l+ Q- @

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0