標題:
[生活小百科]
選購安全芽菜三撇步
[打印本頁]
作者:
yuki1219mylove
時間:
2014-2-17 08:07 AM
標題:
選購安全芽菜三撇步
▇選購安全芽菜撇步
% z M6 |1 o$ R( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Y' N: w8 Q8 J/ A8 f+ t4 G
對於如何選購安全無虞的芽菜，洪若樸傳授了「小撇步」，她說，要靠眼睛、鼻子、嘴巴來協助分辨。
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?3 z* k+ X9 ~7 R: F, k
- M+ [$ Z! @6 Bwww3.tvboxnow.com
1.聞聞看：豆芽菜長得白白胖胖、聞起來有一股化學藥味，有可能是添加雙氧水、漂白水。因此，民眾在採購上，別「以貌取菜」，不能挑選顏色過白或是聞起來有化學藥味的芽菜。洪若樸指出，應該選購色澤正常，並且聞起來有天然葉菜類清香味的芽菜。
, {2 j4 W8 `9 kwww3.tvboxnow.com
0 t: a4 t0 h* `4 |tvb now,tvbnow,bttvb
2.摸摸看：用手觸摸起來，如果有黏黏的、鬆鬆的，感覺爛爛的，可能是芽菜加水過多。應該要挑選有結實感的芽菜。
( K; x) U3 U; S) S" ~
/ w* E6 p3 y$ p* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.選商家：多看多比較，選擇信譽良好的商家。到賣場時，也可睜大眼睛選擇像是有吉園圃蔬果標章，或是根據產地來辨別。
6 `2 J# _3 |0 ^2 n/ b# W+ T
tvb now,tvbnow,bttvb( L* c1 ~' ]# v/ F# v
▇芽菜根，去哪了？
1 {" L2 ^$ g& E# f+ s
" ]$ I4 n" r6 o2 x3 n& Q M- u$ S
剪根賣 多半為了口感
" u3 X/ N( V. A1 |7 |+ R
tvb now,tvbnow,bttvb! C8 s* b; e6 K! m6 R, p
有業者強調自家芽菜最新鮮，可以連根一起吃，含有豐富纖維素；相反地，有的業者又習慣將根剪掉來賣。
- A! I6 B# A" k& U( r公仔箱論壇
' N* u6 a5 {+ u
洪若樸指出，這應牽涉賣相、口感等問題。有些業者因為種植過程過長，導致根長得過長，因此乾脆剪掉，避免消費者識破；此外，也可能是業者想投消費者所好，認為帶根的芽菜口感不佳，因此先替民眾處理掉。
$ d/ t V+ | {8 c- s
www3.tvboxnow.com( A: t* d, L1 h9 |9 c; j
洪若樸提醒，芽菜適合煮湯、炒來吃，也可以作為生菜沙拉。有些民眾擔心菜中有蟲卵，買回家後會浸泡處理，但是這樣容易過爛、影響口感，因此建議用過濾水或是溫水沖一下即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
