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標題: [中式食譜] 飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」 [打印本頁]
作者: gracechanstuart    時間: 2014-2-26 01:28 AM     標題: 飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」

飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
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- v1 j8 J4 Y3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（陳淑安攝）www3.tvboxnow.com2 j8 I/ h3 s0 @7 n. Y3 [% T8 f

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香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。www3.tvboxnow.com, d7 h5 v& S2 ~' {! I% ~8 A: |
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
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, v8 Y1 o3 b0 ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
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製法﹕
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" [) n) m" _2 w9 ^1 ?www3.tvboxnow.com(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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* D0 \# Z$ c, \1 v& |. Xwww3.tvboxnow.com(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。; u4 J" s% |$ j+ Q' ^" `
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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! n7 H' n$ Z4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*新起點素雞粉製法
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" q) `6 _. s- r4 B7 N; pwww3.tvboxnow.com材料﹕
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6 G1 B! [% u5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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9 f: q1 `- a/ K% ~- }  r- j7 @6 L9 W公仔箱論壇用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月% V1 E! q4 s- P  ^( T& V
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文﹕姜素婷公仔箱論壇4 ]  K9 ]- U. G6 W  A% Y5 s

4 O- H0 [) F9 h圖﹕陳淑安% ~$ x+ F  j( r. I6 |+ t

& c# F6 E5 d* p( T* G6 r& ~tvb now,tvbnow,bttvb示範﹕張志強TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |9 s: l& n/ R0 {/ f  t; v
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食譜提供﹕基督復臨安息日會TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s7 g! O- I9 `3 ^* o

1 ~2 D0 I% R& T! n$ [6 R2 U0 @) Uwww3.tvboxnow.com「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
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