當麝香貓可以生產貓屎咖啡，為甚麼其他動物不行？加拿大人Blake Dinkin本著探究精神，在泰國象園花近十年時間、投資超過三百萬港元，終於研發出全球首創的象屎咖啡。正式名稱為黑象牙咖啡（Black Ivory Coffee），在咖啡界確如象牙般矜貴，每公斤售價比貓屎咖啡貴四倍以上，榮登世界最貴咖啡，並只限五星級酒店供應。現時大中華地區僅澳門美高梅酒店獨家發售，由沖泡到品嘗，都是尊貴體驗。www3.tvboxnow.com0 S" e J |5 U8 n, S
9 v8 ]! h2 H |' A5 }( `6 gtvb now,tvbnow,bttvb創辦人Blake Dinkin曾從事貓屎咖啡生意，因受騙太多次，以及難忍麝香貓為生產咖啡而被虐待，於是決心尋找其他動物取代麝香貓。他對動物消化系統發酵咖啡豆技術念念不忘，皆因動物消化時，胃內會釋出酵素，而酵素有助分解咖啡豆內的蛋白質，苦澀味亦隨之下降。牠們排出的咖啡豆經適當烘焙，會變得溫醇易入口，過程相當天然。Blake笑說：「我試過用牛、河馬、長頸鹿等，全都未如理想，以牛為例，牠不止一個胃，消化過程中不斷反芻，直接把咖啡豆完全消化，牠排出來的不再是原粒咖啡豆。」公仔箱論壇$ ?. K( S0 V6 U- r. F' [7 I
; a& [/ l1 O; q: y0 P0 f公仔箱論壇最終Blake選定大象，牠天生愛在旱季吃咖啡豆充飢，加上由消化至排便約十七小時，漫長時間正為咖啡豆提供了優良的發酵環境。他走訪各地逾三十個象園，結果被環境清幽生、位於泰北金三國的Golden Triangle Asian Elephant Foundation保育中心吸引。他選用的Arabica咖啡果實，亦正好在泰國境內種植，一舉兩得。tvb now,tvbnow,bttvb7 W/ ]1 K9 ]$ y9 V
