標題: [西式食譜] 烚 蛋 配 菠 菜 煙 肉 車 厘 茄 沙 律 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-3-16 07:14 PM     標題: 烚 蛋 配 菠 菜 煙 肉 車 厘 茄 沙 律

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材 料
: _9 \* z% |. B* F9 i: l5 wtvb now,tvbnow,bttvb雞 蛋 1 隻 、 菠 菜 葉 40 克 、 煙 肉 粒 50 克 、 車 厘 茄 3 粒 （ 開 邊 ） 、 橄 欖 油 1 湯 匙 、 粗 鹽 1/2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粒 各 少 許
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# m: Q/ M# i% B1 O8 jtvb now,tvbnow,bttvb做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D7 a7 e+ i3 N% K1 c6 n. c% S
1. 菠 菜 加 鹽 、 胡 椒 粒 及 橄 欖 油 撈 勻 ， 上 碟 備 用 。
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2. 平 底 鑊 中 加 少 許 油 ， 把 煙 肉 粒 炒 至 焦 香 ， 盛 起 放 碟 旁 。
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3. 燒 熱 一 鍋 水 ， 加 入 粗 鹽 半 杯 ， 邊 以 木 匙 攪 動 成 旋 渦 。4 B$ W0 x; i: N. R- _3 _8 F4 l/ i
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4. 見 水 呈 旋 渦 狀 ， 倒 入 雞 蛋 ， 用 中 火 煮 3 分 鐘 ， 撈 起 雞 蛋 後 放 冷 水 中 冷 卻 後 ， 放 在 菠 菜 面 ， 車 厘 茄 伴 碟 。2 J+ C, m2 N: q0 p( L+ ~" h/ D  J* B
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用 木 匙 攪 動 滾 水 成 旋 渦 才 放 入 蛋 ， 可 避 免 雞 蛋 黐 底 和 令 雞 蛋 形 態 更 圓 渾

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