標題: [健康資訊] 銀髮顧筋骨！吃山藥芝麻糊有夠力 [打印本頁]

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作者: willkao    時間: 2014-5-23 09:01 PM     標題: 銀髮顧筋骨！吃山藥芝麻糊有夠力

顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。
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; y/ B/ U1 r# i3 V/ a/ wtvb now,tvbnow,bttvb彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。
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山藥益脾腎　芝麻補肝腎
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陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p' x' H( v( _, S6 R# q

! ]8 i" g2 }9 S2 m/ q2 u公仔箱論壇另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。
0 C( w/ F! ~  E4 X% b5 E( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e5 y3 _6 f( X6 T% m

! |4 K7 G. `" b) Y' J% qwww3.tvboxnow.com【山藥芝麻糊】www3.tvboxnow.com3 v# i0 @5 v  A" E; X0 S

' f' O* ^4 N3 `$ n材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。
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作法：
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. R" d" K+ W! P$ _● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。
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9 U6 @  ^& p0 ?% C● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]$ q/ X% Q1 C' k" M

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● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。
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0 e* x3 K0 F. J7 N& ?4 K1 k9 o# \● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。
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  n( m  P, O% I* N* p$ P0 Z4 K7 G3 Q% q● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。
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' M  m, z/ D$ W" x) }. k功效：
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山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。www3.tvboxnow.com: m/ D/ y) r% G2 y8 U& V

3 y7 I* f* w* b% N# \0 P宜忌：www3.tvboxnow.com' E  F  f) q* y# O
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山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。

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