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標題: [中式食譜] 欖菜肉碎蒸翠玉瓜 [打印本頁]

作者: vunsl 時間: 2008-3-21 08:45 AM 標題: 欖菜肉碎蒸翠玉瓜

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去水腫

需時： 20 分鐘　
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材料：翠玉瓜 1 條、碎豬肉 2

、蒜茸 / 洋

粒 / 紅椒粒 / 橄欖菜 /

粒各 1 湯匙、糖 / 鹽 / 雞粉各 1/4 茶匙、蠔油 1/2 湯匙、生粉 / 蒸魚豉油各少許 9 q/ }4 ~: K0 i; Z$ ^
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做法：翠玉瓜切片

水；碎豬肉以生粉撈勻走油，瀝油後與蒜茸 / 洋

粒 / 橄欖菜拌勻，下糖 / 鹽 / 雞粉 / 蠔油 / 生粉調味，逐層鋪上瓜面，撒上紅椒粒 /

粒，蒸 5 分鐘，最後淋上蒸魚豉油即成。 - F, V: m+ c( Q Y. Q
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知多

：翠玉瓜清熱利尿，能去水腫腹脹，不宜過份烹調，以免流失營養。

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