標題:
[西式食譜]
香草牛肝菌薯仔脆薄餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-6-26 06:55 PM
標題:
香草牛肝菌薯仔脆薄餅
材料：(可做12吋餅底)
1 V: V" o- L5 l# _4 @8 [
‧麵粉─180克
: T% e" X4 T5 A0 M- d
‧鮮酵母─6克
9 s6 h& H M, Q- D
‧水─90克
公仔箱論壇; L' Q# ^5 j8 T: A8 S( ?" c) o
‧鹽─4克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]4 M" ?8 o0 x1 Y% Q+ V4 k3 m
‧糖─2克
& N" N. G9 Z0 i# v$ ^ m: T
‧橄欖油─2湯匙
( }$ {0 {7 m6 c8 ?1 T( Q: Htvb now,tvbnow,bttvb
‧羊奶芝士(切粒)─15克
( L8 ?( ]5 i/ \公仔箱論壇
‧薯仔─1個
' h' M, s) c, X
‧乾牛肝菌─10克
# M9 {. J% b2 q/ L) x6 [
‧露絲瑪莉─少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }# v5 b7 D, Q6 _* Q( V7 N$ D
公仔箱論壇1 e5 w& Z! I2 I8 @" U* x
/ R) l6 ]/ s3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb% L5 \+ s: }7 g
做法
; R/ @5 s" {7 n# X, m' fwww3.tvboxnow.com
1.酵母跟水混合。
! _2 ]( ^ W0 e h, E/ Y* Ltvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb' \2 n" C" |7 |; r! Y u
2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
2 n' A' }6 K9 A# X2 ]tvb now,tvbnow,bttvb
$ k2 z3 B6 W7 @$ g a* y5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.慢慢放入酵母液。
7 Z: U/ ]; t. f
公仔箱論壇$ N& a k% _& U y% _" }
4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
公仔箱論壇8 M: @1 C/ I+ h( i' {" y* W6 f6 C
3 @; _+ [* D& |& F( z. m1 h
5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
; ]9 T5 H9 s% J1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- s1 J7 N/ }* z$ j' \' @" X" B公仔箱論壇
6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
, h, l1 ^ g. A& ~9 Ytvb now,tvbnow,bttvb
6 O( g# Y2 e% Q. }4 dwww3.tvboxnow.com
7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
, A+ b/ ?7 v$ C u R: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb3 V( e4 A, H2 O- A% D0 q
8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S7 g: v3 u. Q& D6 L4 P6 m
www3.tvboxnow.com8 E, v0 @+ Q" A2 |# s
9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
2 o5 q; P r m6 k" O* ?( cwww3.tvboxnow.com
1 Y# o5 ]6 y1 q6 ]公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K. q- D. e, K; H. y* ~- v3 X
# V- I& i+ h% w3 f3 kwww3.tvboxnow.com
玲心經
# }2 @1 R ]6 E! ^; {7 k1 V7 Dwww3.tvboxnow.com
1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
www3.tvboxnow.com- o1 k1 c) `! M k
www3.tvboxnow.com, w: [% Q9 u7 h) }0 V, l% R
2.芝士亦可用mozzarella。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
