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標題: [冷知識分享] 奇技削皮快又爽 冰火吹敲樣樣齊 [打印本頁]

作者: aau004    時間: 2014-6-30 03:46 AM     標題: 奇技削皮快又爽 冰火吹敲樣樣齊

愛下廚的朋友,定必知道整理食材要花很多時間,無論薯仔、蕃茄、蘋果還是雞蛋等,凡是有殼有皮都難處理,技巧不好還會影響食物外觀。網上有不少人分享處理難搞食材的招數,其中一招就是以電鑽和新廁所刷去薯仔皮,另外5招則可以去蕃茄、蘋果、桃子皮和雞蛋殼,省下不少時間。! k7 [! ^( X+ E" T: x4 o

) H1 J8 p" I+ \* E* j7 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去蕃茄皮
9 v2 b& c3 r4 S5 k" p; {1 u  h0 S, d/ Ptvb now,tvbnow,bttvb先把蕃茄切半和去蕃茄頭,然後放進焗爐12至15分鐘,最好每隔5分鐘看看烤焗效果,直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味,便將蕃茄取出放涼,徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後,取出解凍10至15分鐘,再用利刀去皮即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a! z) ]0 c0 R% F: O

; n7 E1 T# k: ?/ u% n5 ^: u" ?tvb now,tvbnow,bttvb去桃子皮
0 M5 L$ Z0 E, `- Z! y公仔箱論壇在桃子的頭尾鎅十字後,把它放入熱水30秒,之後放入冰水中,便可徒手去皮,這個方法同樣可用在蕃茄等有皮蔬果上。
5 N/ v" @; c5 M  R  \www3.tvboxnow.com
- O! V! ^5 W) @0 O  u8 Rtvb now,tvbnow,bttvb剝雞殼蛋
2 L8 _, ]$ ^" V7 _! ~www3.tvboxnow.com烚蛋前在水中加入梳打粉,烚好後用冷水沖洗蛋表面,然後敲敲較尖一端,除去蛋殼開一個小洞,再於蛋的底部開一個較大的洞,然後手握著蛋的上方,向上方的小洞用力一吹,蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x! a1 b) b) g3 h

# J6 a+ E* o; ~# i去石榴皮www3.tvboxnow.com$ N; r  @9 e% C/ i9 p9 s
將石榴剪一半,然後準備一個大碗,凌空拿著石榴不斷敲打硬殼一面,這樣一粒粒紅色果肉便被敲打出來。
) W5 C! M7 ^' K8 }: Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 k" `% g5 W" b
去蘋果皮
- ~* N( v: y2 h荷蘭廚師Jasper van Ramshorst,輕鬆以無線電鑽和削皮器去蘋果皮。首先將電鑽插入蘋果,當蘋果不停轉動時,再將削皮器靠近蘋果表面,便能快速削掉蘋果皮,Jasper用這方法便可在不足1分鐘內削了6個蘋果皮。公仔箱論壇5 {# J7 w) I9 i5 |4 Z

! w: P: f: H4 d+ h8 J( P- Y綜合網上報道                                                                               

作者: clarajiang    時間: 2014-6-30 08:27 AM

GOOD
作者: alan420480    時間: 2014-7-1 03:58 PM

謝謝樓主分享 這些整理食材的好方法
作者: anhla123    時間: 2014-7-2 04:18 AM

先把蕃茄切半和去蕃茄頭,然後放進焗爐12至15分鐘,最好每隔5分鐘看看烤焗效果,直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味,便將蕃茄取出放涼,徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後,取出解凍10至15分鐘,再用利刀去皮即# g  z( E- [" \; t/ A
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有乜咁麻煩,煮滾水放落去,等五分鐘取出,脫皮話都無咁易。
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: F1 j8 q5 r0 @) Q2 L  x/ l公仔箱論壇剝雞殼蛋
; a6 E( N/ b9 y- L) g" ]1 ^- T烚蛋前在水中加入梳打粉,烚好後用冷水沖洗蛋表面,然後敲敲較尖一端,除去蛋殼開一個小洞,再於蛋的底部開一個較大的洞,然後手握著蛋的上方,向上方的小洞用力一吹,蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。' u/ }: H/ s( c! p
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唔新鮮的蛋,你點做都剝到爛面。




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