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標題: [冷知識分享] 奇技削皮快又爽冰火吹敲樣樣齊 [打印本頁]

作者: aau004 時間: 2014-6-30 03:46 AM 標題: 奇技削皮快又爽冰火吹敲樣樣齊

愛下廚的朋友，定必知道整理食材要花很多時間，無論薯仔、蕃茄、蘋果還是雞蛋等，凡是有殼有皮都難處理，技巧不好還會影響食物外觀。網上有不少人分享處理難搞食材的招數，其中一招就是以電鑽和新廁所刷去薯仔皮，另外5招則可以去蕃茄、蘋果、桃子皮和雞蛋殼，省下不少時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R9 T2 |& M+ X

去蕃茄皮0 G. p, Z" @6 Y; o3 c
先把蕃茄切半和去蕃茄頭，然後放進焗爐12至15分鐘，最好每隔5分鐘看看烤焗效果，直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味，便將蕃茄取出放涼，徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後，取出解凍10至15分鐘，再用利刀去皮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k2 `4 R" v; |$ D1 v# n
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去桃子皮tvb now,tvbnow,bttvb, i3 G! c4 d' G' }$ y1 u0 }  \  N8 x$ o; d
在桃子的頭尾鎅十字後，把它放入熱水30秒，之後放入冰水中，便可徒手去皮，這個方法同樣可用在蕃茄等有皮蔬果上。公仔箱論壇1 k, c* C  U9 J, v- j% t& n' ^6 D

剝雞殼蛋公仔箱論壇7 ]0 y) O- b8 `5 Y: }" i  G
烚蛋前在水中加入梳打粉，烚好後用冷水沖洗蛋表面，然後敲敲較尖一端，除去蛋殼開一個小洞，再於蛋的底部開一個較大的洞，然後手握著蛋的上方，向上方的小洞用力一吹，蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。

去石榴皮公仔箱論壇( ?5 P$ H* a9 j0 }0 }
將石榴剪一半，然後準備一個大碗，凌空拿著石榴不斷敲打硬殼一面，這樣一粒粒紅色果肉便被敲打出來。, z3 S9 H( f- E5 N) u! n
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去蘋果皮
荷蘭廚師Jasper van Ramshorst，輕鬆以無線電鑽和削皮器去蘋果皮。首先將電鑽插入蘋果，當蘋果不停轉動時，再將削皮器靠近蘋果表面，便能快速削掉蘋果皮，Jasper用這方法便可在不足1分鐘內削了6個蘋果皮。

綜合網上報道

作者: clarajiang 時間: 2014-6-30 08:27 AM

GOOD

作者: alan420480 時間: 2014-7-1 03:58 PM

謝謝樓主分享這些整理食材的好方法

作者: anhla123 時間: 2014-7-2 04:18 AM

先把蕃茄切半和去蕃茄頭，然後放進焗爐12至15分鐘，最好每隔5分鐘看看烤焗效果，直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味，便將蕃茄取出放涼，徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後，取出解凍10至15分鐘，再用利刀去皮即TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H6 E3 F2 N5 s" `" p* m

有乜咁麻煩，煮滾水放落去，等五分鐘取出，脫皮話都無咁易。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u) g% D: h/ W, D) r/ s

剝雞殼蛋2 z8 F1 Q, O2 @9 | ~
烚蛋前在水中加入梳打粉，烚好後用冷水沖洗蛋表面，然後敲敲較尖一端，除去蛋殼開一個小洞，再於蛋的底部開一個較大的洞，然後手握著蛋的上方，向上方的小洞用力一吹，蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。
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唔新鮮的蛋，你點做都剝到爛面。

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