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標題: [中式食譜] 魚香茄子 [打印本頁]

作者: minixd    時間: 2008-3-23 01:21 PM     標題: 魚香茄子

魚香茄子

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材料:公仔箱論壇/ Z4 D# H0 L9 o$ |! o8 \& u
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V  w8 q+ x4 N: D+ |
茄子
  b( j0 s& _* O9 R% P" J: R瘦肉tvb now,tvbnow,bttvb8 U" ?  ]5 d: U& v
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蔥頭TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w7 E4 a) G) h% u1 g/ t- s- s
紅辣椒
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1湯匙
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調味;tvb now,tvbnow,bttvb4 r3 Q) y/ ~1 v, ?# T
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粟粉
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1/2茶匙公仔箱論壇( x+ G! p( Y" j
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胡椒粉
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1茶匙
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少許tvb now,tvbnow,bttvb% v8 u, r7 m: P0 j
數滴
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獻汁:
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老抽www3.tvboxnow.com" t8 \1 r/ m6 q  r$ c0 q9 Q
麻油公仔箱論壇1 B# A6 v! B* L
上湯www3.tvboxnow.com3 I0 s8 Q% J$ {. B1 E; s+ _
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半碗www3.tvboxnow.com/ N% q! S/ n, E, z" K. @, [# c
製法
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瘦肉洗淨,抹乾,切絲,加入調味料,醃約15分鐘。公仔箱論壇0 a. U  k0 E" d  ]- W  _8 S
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薑及蔥頭R4碎,蔥切粒,紅辣椒半隻切碎,半隻切絲。
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茄子洗淨,切成約5厘米長粗條。5 w* |8 h' k- Z; Y
4.
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燒油3湯匙,放入茄子,炒3分鐘,盛起備用。
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燒油2湯匙,爆香薑、蔥、紅辣椒、乾蔥茸及豆瓣醬,加入瘦肉,炒2分鐘,再加入茄子及獻汁。
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獻汁用慢火煮至濃,盛起,以紅辣椒絲作點綴。! m( ^% E/ J0 T4 S


作者: aznsky11    時間: 2008-3-31 10:57 AM     標題: 回復 #1 minixd 的帖子

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